1．看顏色

自然成熟的紅棗表皮紅色深淺不均，并且會(huì)呈斑點(diǎn)狀散開，不紅的部分略微發(fā)黃，而泡過(guò)糖精的紅棗表皮紅色通常是全紅或者青紅分界明顯。

2．嘗味道

自然成熟的紅棗果肉酥脆，甜味均一自然，果皮與果肉緊密相連，而糖精棗只是表皮甜，而棗肉還是酸澀的。

3．摸表皮

自然成熟的冬棗表皮光滑、堅(jiān)硬，果皮和果肉緊密貼合;而糖精棗的表皮黏膩，甚至?xí)旭薨?，果皮松弛，果蒂的部分偏軟?/p>