1．西米里面有白點能吃嗎

西米中間的白點是由于沒有煮熟所致，一般不影響食用，但吃起來口感不太好，如果白點非常明顯的話建議回鍋再重新煮一下。如果是是剛煮好時有些透明和還有些白點,這個時候把火關了，不要打開煱蓋，燜個十五分鐘,西米露就會變透明了。

2．煮西米注意事項

1、一定要水煮開后才能放入西米。

2、西米加入之后，要一直攪拌，防止粘鍋。

3、西米邊緣變透明時容易粘鍋，要在中間還有一點留白的時候關火。

4、西米吸水性強，所以煮之前最好加比平常更多的水。

5、煮好的西米可以放到?jīng)鏊薪?，可以使西米口感更Q彈。