1．做法一

用料：枇杷5斤、冰糖2斤

做法：

1、枇杷去骨，皮和肉留下;

2、剝好的枇杷用鹽水泡上兩分鐘在沖洗一遍用果汁機把枇杷打成果泥;

3、打好的果泥放到不粘鍋里不停的翻炒，把多余的水分炒出;

4、當水分炒的差不多的時候加入冰糖(大塊大塊的冰糖好吃);

5、用最小火炒，炒至冰糖完全融化，顏色變得稍微深一點，即可關火;

6、放涼后即可裝入密封罐里(最好選用玻璃材質(zhì)的)。

2．做法二

原料：去皮的枇杷肉、白糖、檸檬汁

做法：

1、鍋中加水燒至70度左右，就是水開始吐小氣泡時，關火，放入洗干凈的枇杷，大概五分鐘左右就可以很輕松的去皮去核了;

2、將枇杷肉用處理器打碎，但不用打得太碎了，可見到小顆粒的果肉;

3、加入300g的白糖;

4、攪拌一下，讓糖和果肉充分接觸;放置一小時左右，這時枇杷會出一些汁水，這樣就不用加水了，讓醬味更濃又減少熬醬的時間;

5、開中火煮沸，液面上升時，轉小火慢慢熬去除汁水(大概45分鐘到1個小時左右);

6、利用這個時間將干凈的玻璃盛器放入鍋中，隔水蒸15分鐘左右消毒;

7、當醬汁熬到濃稠狀時，加入60g的檸檬汁，繼續(xù)熬五分鐘左右，感覺夠稠了就關火;

8、煮好后在鍋里稍涼, 在果醬溫度不低于85度的時候,裝瓶,蓋緊.放在室溫下涼透后放冰箱冷藏保存。

3．做法三

用料：枇杷1.5kg、白糖500g、蘋果一個、檸檬一個

做法：

1、蘋果枇杷去皮去核切塊;

2、用手持攪拌機將枇杷蘋果打成果泥后冰箱冷藏半小時;

3、將冷藏過后的果泥放入不粘鍋內(nèi)小火加糖慢慢煮至糖完全融化;

4、加入檸檬汁繼續(xù)煮至果醬變濃稠后離火即可。