1．青梅是梅花的果實(shí)嗎

青梅并不是梅花的果子，而是龍腦香科喬木的水果。

青梅是龍腦香科青梅屬植物，雖然名稱有“梅”字，但與薔薇科梅亞科李屬的梅花沒有關(guān)系。青梅是多年生落葉果樹，高達(dá)30m，胸徑達(dá)1.2m。樹皮青灰色。幼枝和嫩葉密被星狀毛。聚傘圓錐花序，花小，白色。果近球形，具2長3短由萼片增大的翅。

2．青梅的營養(yǎng)價(jià)值

青梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種無機(jī)鹽、有機(jī)酸。青梅果實(shí)中有機(jī)酸含量一般在3.0%-6.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果。青梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，這也是青梅酸甜可口、健食開胃的原因。

3．青梅的吃法

1、直接食用

把青梅用水洗干凈，當(dāng)水果直接食用，但是那個(gè)酸味非常濃，一般的人受不了，如果喜歡這個(gè)味道的，當(dāng)然是帶勁。

2、腌制青梅

先把水煮開，把梅子放下去燙一下馬上撈起，放在外面吹干。依據(jù)個(gè)人的口味加適量的鹽腌制一個(gè)月左右就好了。

3、青梅酒泡制

將青梅洗干凈晾干，然后放進(jìn)準(zhǔn)備好的瓶子里，倒入45度左右的白酒。大約半個(gè)月就可以飲用。