1．韭菜花可以隔夜吃嗎

韭菜花不可以隔夜吃。

韭菜花屬于莖葉類蔬菜，硝酸鹽含量很高。炒熟后存放時間過久，硝酸鹽也可轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，人吃了以后會中毒，兒童尤甚。因此，隔夜的韭菜花最好不要食用，不要因為怕浪費而食用過夜的韭菜花，對健康無益。韭菜花最好吃多少做多少。

2．吃韭菜花的注意事項

1、吃韭菜要適量，消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

2、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

3、韭菜不宜生吃，因為在農(nóng)村的話韭菜種植時會使用農(nóng)藥，所以植株會很容易感染，所以被污染一些微生物或者是寄生蟲卵，容易患上感染疾病。

4、韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

3．韭菜花的推薦做法

香干肉絲韭菜花

材料：韭菜花400克，豬肉100克，豆腐干200克，姜絲少許，生抽醬油1/2大匙，料酒1/2大匙，生粉1茶匙，鹽適量

做法：

1、豬肉切絲，加入醬油，料酒，生粉拌均勻腌10分鐘，韭菜花切寸段，豆腐干切細條。

2、起油鍋，入姜絲，將肉絲用兩湯匙油炒斷生撈出。

3、重新將鍋內(nèi)油燒熱，加入豆腐干和韭菜花，一起翻炒2-3分鐘，加少許鹽翻勻。

4、將肉絲放入一起翻炒至肉絲變熟即可出鍋。

韭菜花炒雞蛋

材料：韭菜花0.5袋，雞蛋2-3個，料酒15毫升，清水20毫升，白糖5克，香蔥少許

做法：

1、先將雞蛋打散成蛋液，然后將韭菜花稍稍切碎，保留湯汁;

2、油鍋加熱到5成熱時，在蛋液中加入料酒和清水拌勻，然后下鍋，直到蛋液開始凝固;

3、然后倒入韭菜花，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固;

4、最后可以根據(jù)自己的口味加入適量鹽調(diào)味，撒上香蔥即可。