1．早起疲累可吃芝士

肝臟儲(chǔ)存著大腦運(yùn)作所必要的葡萄糖，并24小時(shí)不停歇地供給大腦，一旦肝臟功能降低，令葡萄糖儲(chǔ)備量不足，可能會(huì)讓腦部缺少充足的營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致早起后感到疲倦。人體中造成疲勞的原因物質(zhì)「氨」需要靠肝臟來解毒，氨對(duì)人體有害，而人體會(huì)透過主要在肝臟中發(fā)生的尿素循環(huán)(又稱鳥胺酸循環(huán))，將有毒的氨轉(zhuǎn)化為毒性較低的尿素，此時(shí)肝臟就需要足夠的鳥胺酸來支持這樣的機(jī)制運(yùn)行。早起后吃1片切片芝士，其中的鳥氨酸(Ornithine)能幫助吸收氨，進(jìn)而提高肝臟的解毒作用。

2．手腳水腫可吃雞肉

水腫的原因是血管外側(cè)累積水分，而肝臟制造的白蛋白(Albumin)是血液中含有的一種蛋白質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)血液滲透壓、幫助排除造成水腫的水分;當(dāng)肝臟疲勞、制造白蛋白的能力降低，水分就會(huì)分難以排除，可能引發(fā)手腳水腫。若要改善手腳水腫，每天可吃50g雞肉，攝取充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助制造白蛋白，防止手腳水腫。

3．脂肪肝可多吃西蘭花

肝臟平時(shí)要負(fù)責(zé)將營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)變成能量，但如果肝臟疲累，吃進(jìn)人體的熱量就無法轉(zhuǎn)換成能量，但會(huì)轉(zhuǎn)化為三酸甘油脂累積在肝臟，造成脂肪肝。而西蘭花中的維他命，比起白蘿卜、白菜、椰菜更豐富，能幫助制造左旋肉堿、燃燒脂肪、減少三酸甘油脂堆積。西蘭花最好用微波爐加熱，盡量不要白烚，避免流失維他命C。