1．沙田柚越放越甜嗎

沙田柚是越放越甜，但不要超過保質期限。

沙田柚剛剛摘下來的時候水分不是特別多，甜度也不足，它需要一個沉淀的過程，在這個過程中完成糖化。在陰涼的地方放上一個多月，讓它進行糖化，存放時間越長越甜，一般最長時間是2-4個月，超過這個月，到了過完年這個柚子就開始反生，不好吃了。

2．沙田柚放多久才好吃

一般放1個月才好吃。

剛摘下來的沙田柚和其他柚子一樣，果皮中含有很多的水分，果肉的糖分不高，需要放置一段時間味道才更好吃，一般將沙田柚用保鮮膜包裹，放在溫度高于10度的通風陰涼處保存一個月后，其果皮消水一部分后，果肉糖分開始凝聚，甜度升高，口感也更好。

3．怎么挑選沙田柚

1、看

沙田柚，其成熟的果面應該是呈略深色的橙黃色。果形以果蒂部呈短頸狀的葫蘆形或梨形為好，果面油胞又較細小、光滑的果多數(shù)為皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有嚴重病蟲斑、甚至流膠的果，多數(shù)為皮厚、肉硬或木栓化、味道較差。

2、掂

挑選時，同樣體積的柚果，用手掂一下，較重的多數(shù)為皮薄、清甜脆嫩、口感好的果;輕的則較差些。

3、捏和聞

略經(jīng)貯藏的柚果，用手輕捏果實，手感果實應稍有軟感且有彈性;果面可略聞到香甜氣味;若刺破果面油胞，其氣味的刺激性不那么大，這樣的果實風味香甜。