1．做法一

材料：烤冷面面餅1張、雞蛋1個、香菜、蒜蓉辣醬、番茄醬、白砂糖或蜂蜜、溫開水

做法：

1、香菜洗凈切末，雞蛋攪拌均勻;

2、將蒜蓉辣醬，番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗內(nèi)調(diào)成醬汁備用;(以個人口味調(diào)配，喜歡醋的朋友可以加少許醋在醬汁里。)

3、平鍋預(yù)熱后鍋底均勻地刷上食用油，將面餅鋪平，在面餅上刷上少量的溫開水，防止面餅變硬;

4、將雞蛋均勻的倒在面餅上，然后把面餅翻面，至雞蛋熟后再翻回來;

5、用小毛刷或勺子將調(diào)好的醬汁刷在面餅上，撒上香菜末;(喜歡蔥的朋友也可以放些蔥末，還可以加上一小根火腿腸。)

6、用面餅將香菜末卷上，再用小鏟將面餅切開就可以出鍋裝盤了。

2．做法二

材料：冷面片(市場可以買到，8元12片)、白糖、醋、食用油、香菜、圓蔥、火腿腸、雞蛋，蒜蓉辣醬

做法：

1、把香菜、圓蔥切碎備用;

2、最好用平底鍋，用刷子在鍋中刷一層油，把冷面片放在油上;

3、等冷面軟了，在上面打上雞蛋，攤開，再把冷面翻過來，抹上燒烤醬(根據(jù)自己喜好);

4、等雞蛋煎熟，在上面放上白糖、醋、香菜、圓蔥、火腿腸(事先切開，用鍋煎熱);

5、然后卷上，在背面抹上醬，切開即食。

3．做法三

材料：2張烤冷面、2個雞蛋、適量的陳醋、韓式辣醬、白糖、少許蔥末

做法：

1、把鍋微微燒熱，倒入少許油;

2、放入烤冷面，8成熟時，打入雞蛋，攤勻，小火;

3、雞蛋凝固后，翻面。此時調(diào)醬汁：2勺辣醬、2勺陳醋、3勺白糖【偏甜口，可根據(jù)個人口味調(diào)整】);

4、把醬抹勻，撒上蔥末，盛盤出鍋。

4．做法四

材料：烤冷面1張、雞蛋1個、蒜蓉辣椒醬5g、黃豆醬3g、蜂蜜3g、老抽2ml、香油1ml、鹽2g、孜然粉2g、 陳醋10ml、沙拉醬10g、白芝麻3g、香菜1根、油20ml

做法：

1、將蒜蓉辣醬、黃豆醬、蜂蜜、老抽、香油、鹽調(diào)成醬汁;

2、將香菜切末備用;

3、鍋中加入油，燒熱后放入冷面直到到冷面變軟后在冷面表面打上雞蛋;

4、沿鍋邊轉(zhuǎn)圈倒入陳醋;

5、在冷面上均勻刷上調(diào)勻的醬汁，撒上孜然粉后翻面;

6、在冷面的表面裱上沙拉醬、撒上白芝麻后左右疊起來，用鍋鏟切段。出鍋裝盤撒上香菜末。