1．蘆蒿什么季節(jié)有

蘆蒿在春夏兩季都有，春季的蘆蒿口感較為鮮嫩，夏季的蘆蒿纖維比較多。

一般在二月的時(shí)候蘆蒿口感最佳，在南京流傳著這樣一句俗語：“正月蘆，二月蒿，三月四月當(dāng)柴燒”正月里還未成熟的蘆蒿，到了三月立刻變得苦澀，根莖粗糙，入口如同嚼草。

蘆蒿多生于低海拔地區(qū)的河湖岸邊與沼澤地帶，在沼澤化草甸地區(qū)常形成小區(qū)域植物群落的優(yōu)勢(shì)種與主要伴生種;可葶立水中生長(zhǎng)，也見于濕潤(rùn)的疏林中、山坡、路旁、荒地等。在我國(guó)主要產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古(南部)、河北、山西、陜西(南部)、甘肅(南部)、山東、江蘇、安徽、江西、河南、湖北、湖南、廣東(北部)、四川、云南及貴州等省區(qū)。

2．蘆蒿的做法

蘆蒿炒雞蛋

材料：蘆蒿200克、雞蛋3個(gè)、油適量、鹽適量、雞精適量

1、蘆蒿去葉和老筋洗凈掐段，雞蛋加少許鹽打散;

2、起鍋熱油炒雞蛋至略焦黃盛出適量;

3、另起鍋熱油煸炒蘆蒿約1分鐘放鹽和雞精調(diào)味適量;

4、放雞蛋炒勻即可食用。

蘆蒿炒臘肉

材料：蘆蒿500克、培根50克、油適量、鹽適量

1、蘆蒿去葉掐成段，培根切絲;

2、起鍋熱油煸炒培根片刻;

3、放蘆蒿、鹽爆炒，蘆蒿變深綠即可。