1．不知火是橙子還是橘子

不知火屬蕓香科柑橘屬植物。

不知火是一種由柚子和橙子嫁接而成的水果，是屬于橘子，丑形狀有點(diǎn)像柚子，但是顏色繼承了橙子的黃色。它吸取了橙子的甜味和豐富的維生素C，同時(shí)也具有柚子降火止咳的作用，將兩種水果的優(yōu)勢(shì)融合為一體，轉(zhuǎn)化為自己的長(zhǎng)處，彌補(bǔ)了外貌上的短處。

2．不知火的營(yíng)養(yǎng)成分

不知火富含人體所需的營(yíng)養(yǎng)成份和微量元素，主要成份有維生素A、B、C、E，碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等，尤其是含糖量達(dá)到13°-14°，最高可達(dá)16°以上，口味甜度適中，成熟時(shí)含酸1%以下。它的維生素C 的含量是50mg/100g。普通橘子的維生素C含量大約28mg/100g，橙子的維生素C含量大約33mg/100g，檸檬的維生素C含量為22mg/100g。可以看出，不知火的維生素C含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大約其他同類(lèi)水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

3．怎么挑選不知火

1、選擇果形均勻、大小適中的，大多不知火丑柑直徑在70mm-90mm之間;

2、選擇顏色橙黃，色澤自然的丑柑，打過(guò)蠟的果子外表光滑發(fā)亮，最好不要購(gòu)買(mǎi);

3、優(yōu)質(zhì)的丑柑富有濃郁的果香;

4、用手輕輕捏一下，新鮮的丑柑硬度好、不發(fā)軟;

5、新鮮的丑柑脆嫩爽口、甜中帶酸、果味十足。