1．羊蝎子可以燉豆腐嗎

羊蝎子可以燉豆腐。

羊蝎子富含蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。豆腐營養(yǎng)極高，含蛋白質(zhì)、鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。羊蝎子和豆腐在營養(yǎng)組成上并不沖突，是可以一起吃的。

2．羊蝎子燉豆腐的做法

原料：羊蝎子400克，豆腐(北)400克，河蝦50克，料酒30克，花椒10克，鹽6克，味精3克，植物油30克，大蒜(白皮)5克，大蔥10克，姜10克

做法：

1、將羊肉洗凈，切成塊;

2、將豆腐切成塊;

3、蔥切段、姜切片、蒜搗碎成蓉待用;

4、將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用;

5、放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水干，加入清水、河蝦、料酒、蔥段和姜片燒沸;

6、用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鐘，撒上鹽和味精即可。

3．羊肉和豆腐一起吃的好處

清熱去火

羊肉性溫，有溫補(bǔ)身體的作用，但是吃完羊肉后很容易會(huì)出現(xiàn)上火的癥狀，而豆腐中含有的石膏成分有清熱瀉火的作用，與羊肉一起搭配是最合適不過的了。

補(bǔ)腎壯陽

羊肉歸脾、腎經(jīng)，有溫陽補(bǔ)腎、暖身的功效，與豆腐一起搭配效果更好，適合在寒冷的冬季食用。

改善口感

羊肉帶有一點(diǎn)點(diǎn)的腥味，有的人會(huì)難以接受，而豆腐可以緩解羊肉中的腥味，在一定程度上可以改善羊肉的食用口感。