1．煮玉米要放鹽嗎

煮玉米可以放鹽。

在煮玉米的水中放點鹽，煮熟的玉米會更加甜，這是因為咸味和甜味有協(xié)同作用，微量的鹽能讓本來有甜味的食物更甜。也就是說，玉米加了鹽，可以強化玉米甜甜的口感。

2．煮玉米是用冷水煮還是熱水煮

煮玉米最好是用冷水煮。

因為用熱水煮玉米，很容易讓玉米受熱不均勻，玉米的外層熟了，里面還可能是生的，這玉米吃起來的口感就差勁了特別多了。所以說在煮玉米的時候，應(yīng)該用冷水才好。這樣能讓玉米慢慢的熟透，吃起來也不會是生硬又老啦，用冷水煮出來的玉米會比較水嫩啦。

3．怎么煮玉米

做法步驟：

1、將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留最內(nèi)層的2層薄皮，去除玉米須子后洗凈。

2、把玉米放入鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，大火煮開后，加入鹽，蓋上蓋子煮8分鐘。

3、甜玉米和粘玉米的成熟時間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米。(也就是說，甜玉米煮8分鐘，黏玉米煮10分鐘)

4、玉米煮好后立即夾出，放入漏網(wǎng)里瀝干水分。