1．面包蟹是河蟹還是海蟹

面包蟹是一種海蟹。

面包蟹是一種海蟹，它主要分布在太平洋海域，香港水域也有發(fā)現(xiàn)。面包蟹一般是指黃道蟹屬或饅頭蟹屬的品種，面包蟹的頭胸甲為淺褐色，在眼區(qū)具一半環(huán)狀的赤褐色斑紋，而在螯腳腕節(jié)和長節(jié)外側(cè)面具一赤褐色斑點，步腳尖端為褐色。雄性面包蟹頭胸甲長62毫米，甲寬83毫米，而雌性面包蟹頭胸甲長70.0毫米，甲寬93.0毫米，面包蟹主要棲息于水深30-100米的沙質(zhì)或沙泥質(zhì)海底中。

2．面包蟹死了還可以吃嗎

面包蟹死了是可以吃的。

面包蟹是一種海蟹，它不同于河蟹，海蟹一般捕撈上來不久就會死亡，因此我們吃的大多數(shù)面包蟹或者海蟹都是死的，只要保存好，一般是沒什么問題的，我們買回的面包蟹都是冷凍包裝的，可以放心食用，但是如果你聞到了怪味就不要吃了，因為蟹畢竟是一種高蛋白食物，容易變質(zhì)，吃之前還是要確認是否已經(jīng)壞了，否則可能引起食物中毒。

3．怎么挑選面包蟹

1、新鮮面包蟹較重，在大小差不多的情況下，重的說明肉更多、蟹黃更滿。挑選時找一只大小合適、比較重的面包蟹為標(biāo)準(zhǔn)，依次為標(biāo)準(zhǔn)來挑選合適的即可。

2。優(yōu)選面包蟹以鮮活為上品。面包蟹的眼睛對外界反應(yīng)最為靈敏，挑選時先觸摸面包蟹的眼睛，反應(yīng)比較激烈者說明其鮮活。也可以將其翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，看其是否可以自己翻轉(zhuǎn)過來，判斷其是否足夠健康鮮活。

3、挑選時，蟹殼要青、蟹腹要白，不能發(fā)黑;二是蟹尾部要發(fā)紅或發(fā)黃，并且高高翹起，蟹殼部分與蟹臍的根部要分離開、有滿漲感，說明蟹黃很滿。

4、根據(jù)時間來挑選。農(nóng)歷八九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因為雌雄面包蟹分別在這兩個時期成熟，滋味營養(yǎng)為佳。公蟹的肚臍是三角，母蟹的肚臍是圓的，使勁按下肚臍，捏不動的說明蟹子里面比較肥，有肉，一下子就捏動的或是捏著比較軟的，說明蟹子肉少殼子空，肥美的蟹子的臍甚至微微翹起來，表示它已經(jīng)成熟了。

5、將面包蟹置于陽光或燈光下背光觀察，透過陽光，蟹蓋邊緣不透光的則說明面包蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則面包蟹比較空。