1．檸檬干好還是鮮檸檬好

從營(yíng)養(yǎng)上考慮還是鮮檸檬好。

新鮮的檸檬中富含維生素C和檸檬酸等，可以美容、去火，還能降壓、助消化。加工之后營(yíng)養(yǎng)素會(huì)有不同程度的流失，尤其是維生素C，所以干檸檬的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)比鮮檸檬要差一些。干的檸檬片泡水喝的美白效果是不如新鮮的檸檬片的，而且，吸收不如新鮮的好。

2．鮮檸檬和干檸檬的營(yíng)養(yǎng)成分

鮮檸檬的營(yíng)養(yǎng)成分：新鮮檸檬中含有糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，此外，還有豐富的檸檬酸和黃酮類、揮發(fā)油、橙皮甙等。鮮檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量都很豐富，營(yíng)養(yǎng)比較全面。

干檸檬的營(yíng)養(yǎng)成分：干檸檬同樣也含有鮮檸檬中的營(yíng)養(yǎng)素，但在干制的過程中營(yíng)養(yǎng)素有所損失，主要損失的是維生素。較為優(yōu)秀的干制工藝是真空冷凍干燥，水分凍成冰，然后減壓去掉，對(duì)果蔬的顏色、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)的保護(hù)相對(duì)都較好。不過因?yàn)槟芎妮^大，這種制法的干檸檬價(jià)格也比較高。

3．用什么水泡檸檬最好

泡新鮮檸檬的最佳水溫在60~70℃左右。

新鮮鮮檸檬更加不宜用開水來泡，選用溫開水有利于更多地保存檸檬中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且，如用沸水或者是太涼的水來泡檸檬，首先，泡出來的檸檬水口感沒那么好，其次，營(yíng)養(yǎng)成分也不那么容易被人體吸收。持續(xù)的高溫浸泡也會(huì)將植物中的一些有毒素質(zhì)給泡出來，所以大家在泡檸檬片的時(shí)候最好用溫水哦。