1．豬腰子里面白色的能吃嗎

豬腰子里面這層白色的部分是不能吃的，因?yàn)檫@層白色部位是豬的腎盂及腎纖維囊，屬于豬的濾尿器官，會(huì)有很濃的騷味，而且白色的纖維膜內(nèi)還有一個(gè)淺褐色的腺體，是豬的腎上腺，含有激素，所以在烹煮時(shí)要去掉，不能吃。

如而且這層白色富含皮質(zhì)激素和髓質(zhì)激素。其中的皮質(zhì)激素可使孕婦體內(nèi)血鈉增高，排水減少而誘發(fā)妊娠水腫。孕婦誤食這層白色部位輕則可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、手足麻木、肌肉無(wú)力等中毒癥狀或誘發(fā)妊娠水腫，重則容易誘發(fā)妊娠高血壓或高血糖等疾患。

2．豬腰子白色部分的去除方法

1、將豬腰子平放，從有白線的地方將豬腰切成兩半。

2、用刀平行貼著豬腰慢慢將白色的東西剔除干凈，往往將這層白線剔除干凈了，大部分腥味也就剔除了。

3．吃豬腰注意事項(xiàng)

1、血脂偏高者、高膽固醇者需慎吃。

2、挑選豬腰首先看表面有無(wú)出血點(diǎn)，有者便不正常。

3、切豬腰 一定要縱向一切兩半。切不可橫切，會(huì)影響口感的，也不美觀。