1．冷凍海鮮

如果是購(gòu)買的本身就冷凍好的海鮮，則注意，需要你把當(dāng)天吃的那部分切下來(lái)或留下來(lái)后，其他的一部分就不要再放在外面，而是需要直接放進(jìn)冰箱里，繼續(xù)凍著。

小貼士：海鮮在冰箱里最好用單獨(dú)的一層保存，不能與其他的食物一起保存，否則會(huì)導(dǎo)致交叉性的食物感染。

2．活海鮮

1、如果購(gòu)買回來(lái)的魚(yú)是活海鮮，則把要吃的留下，多的放在有水的桶里活養(yǎng)即可。

2、如果只有一條活魚(yú)，你可以在把內(nèi)臟清理干凈后，把要吃的留下，多的則用保鮮袋裝起來(lái)，然后放進(jìn)冰箱冷凍。

3、當(dāng)然，如果你想一次性處理完海鮮，也可以選擇用鹽腌起來(lái)，然后再放進(jìn)冰箱，這樣也會(huì)保證其不會(huì)變質(zhì)，只是味道會(huì)不如活養(yǎng)的。

3．熟海鮮

如果購(gòu)買回來(lái)的海鮮是熟的，或者你已經(jīng)把海鮮做熟了，則必須用保鮮膜裝好或蓋好熟海鮮，然后再放進(jìn)到冰箱。

需要注意的是，熟的海鮮保存的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，最好第二天就吃完。

4．吃海鮮的注意事項(xiàng)

1、海鮮怎么生吃：先冷凍再澆點(diǎn)兒淡鹽水。對(duì)腸道免疫功能差的人來(lái)說(shuō)，生吃海鮮具有潛在的致命危害。您可以將牡蠣等先放在冰上，在澆上一些淡鹽水，能有效殺死這種細(xì)菌，這樣生吃起來(lái)就更安全。

2、海鮮不宜與啤酒一起食用。食用海鮮時(shí)最好不要飲用大量啤酒，否則會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。吃海鮮應(yīng)配以干白葡萄酒，因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕腿バ鹊淖饔谩?/p>

3、患有關(guān)節(jié)炎的朋友要少吃海鮮。因海參、海龜、海帶、海菜等含有教多的尿酸，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，使關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

4、海鮮忌與某些水果同吃，至少應(yīng)間隔2小時(shí)。海鮮含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不宜消化的物質(zhì)，會(huì)刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。

5、吃海鮮后，不要馬上去游泳。