1．空腹可以吃醋泡姜嗎

不建議空腹吃醋泡姜。

醋和姜都是具有刺激性的食物，如若空腹食用醋泡姜，會(huì)刺激胃粘膜，導(dǎo)致胃酸分泌過多，造成腹痛、腹痛等腸胃不適反應(yīng)，長(zhǎng)期空腹食用還會(huì)導(dǎo)致腸胃疾病。

2．吃醋泡姜注意事項(xiàng)

1、胃炎胃潰瘍患者不宜吃醋泡姜的。其中使用的醋很容易對(duì)胃黏膜造成刺激，加重潰瘍癥狀。另外吃醋泡姜胃部不適的人也要少吃，以免傷害胃部。

2、如果是本身內(nèi)熱較重，有肺熱燥咳，胃熱嘔吐、口臭，痔瘡出血的人，要少吃或不吃醋泡姜，姜性熱，會(huì)加重內(nèi)熱的癥狀。 此外，肝炎患者也不宜吃姜。

3、陰虛體質(zhì)人群要少吃或不吃醋泡姜。陰虛體質(zhì)的人常手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)?？诟伞⒀鄹?、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃醋泡姜會(huì)加重陰虛的癥狀。

4、骨質(zhì)疏松人群應(yīng)該少吃或不吃醋泡姜。醋泡姜中用的醋會(huì)影響身體鈣元素的平衡，不利于骨質(zhì)疏松的恢復(fù)。

5、脫發(fā)較為嚴(yán)重的人要少吃或不吃醋泡姜，很容易加重脫發(fā)癥狀。但是我們可以用生姜擦頭皮來減少脫發(fā)。

6、不建議空腹吃醋泡姜，會(huì)造成腹痛、腹痛等腸胃不適反應(yīng)。

7、晚上不宜吃醋泡姜，姜是宣發(fā)陽(yáng)氣之物，晚上吃不利于身體健康。

8、醋泡姜不宜多吃，每天吃2-4片即不超過10g為宜，否則容易出現(xiàn)上火、腸胃不適、低血糖等病癥。

3．醋泡姜怎么做

材料：姜250克，醋200克，冰糖150克。

做法：

1、生姜去皮，切成薄片。

2、燒一鍋水，水開后，將切好的姜放進(jìn)去焯水10秒左右快速撈出，控干水份，并晾干一下。

3、生姜片入碗，加入白醋，白醋的量是剛剛好沒過姜片的，再加點(diǎn)冰糖，腌制兩三天即可。

小貼士：

1、生姜最好事先焯水，防止姜在腌制的過程中變質(zhì)。

2、醋可以選擇白醋、米醋、陳醋等，根據(jù)這些醋的酸度來調(diào)整糖的比例。