1．荸薺削皮還有寄生蟲嗎

荸薺削皮后一般沒有寄生蟲了。

荸薺是水生食物，在生長過程中，荸薺的表皮上很容易沾染上寄生蟲，如果沒有清洗就吃，附著于上的姜片蟲囊蚴就有可能進(jìn)入人體，染上姜片蟲病，在吃荸薺的時(shí)候建議將皮削掉，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。不建議直接將皮一起吃，一是口感不好，而是容易感染寄生蟲病。

2．荸薺生吃的危害

1、感染寄生蟲

荸薺在生長過程中是比較容易被泥里的寄生蟲感染的，所以荸薺的果實(shí)中可能存在寄生蟲或是寄生蟲卵，生吃可能相當(dāng)于直接食用寄生蟲，容易引起寄生蟲感染。

2、脾胃虛寒

荸薺是屬于寒涼食物，含有大量的寒氣，生吃寒氣會(huì)更重。所以荸薺直接生吃的話，可能會(huì)引起脾胃內(nèi)寒氣過重，從而引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

3、姜片蟲病

生吃荸薺可引起姜片蟲病。姜片蟲成蟲寄生在人的小腸上端，產(chǎn)卵隨糞便排出體外，在水中發(fā)育為毛蚴。然后侵入螺螄體內(nèi)，發(fā)育成尾蚴，尾蚴從螺螄體內(nèi)鉆出，附著在荸薺等水生植物上，形成囊蚴，人吃了有囊蚴的生荸薺，囊蚴會(huì)在人的小腸里脫囊而出，發(fā)育成成蟲。姜片蟲附著在腸粘膜上可引起腸損傷，甚至形成小腸潰瘍，癥狀表現(xiàn)為消化不良、腹痛、腹瀉、大便奇臭、面部或全身浮腫。

3．荸薺怎么去皮

材料：荸薺、去皮器。

方法：先將買回來的荸薺用水清洗，清洗干凈后用荸薺去皮器將荸薺表皮去掉，還有一些深凹或者不好去皮的地方就用刀尖剜掉，然后整個(gè)清洗一遍就可以了。