1．空腹可以吃牛油果嗎

空腹可以吃牛油果。

牛油果，又稱鱷梨，營養(yǎng)價(jià)值非常高，有“森林奶油”的美譽(yù)，食用可以潤腸通便、預(yù)防貧血、美容養(yǎng)顏等，一般情況下都是可以空腹食用的，并不會(huì)對(duì)身體造成傷害。

2．吃牛油果的注意事項(xiàng)

1、牛油果吃新鮮的比較好。切開的牛油果容易被氧化變色，一般是現(xiàn)切現(xiàn)吃，如果實(shí)在吃不完一個(gè)牛油果，那么可以在表面涂抹上一點(diǎn)檸檬汁，包裹在保鮮膜里，放入冰箱保存。

2、未成熟的牛油果不宜食用。未成熟的牛油果帶有一些苦味物質(zhì)，所以吃起來的苦苦澀澀的，食用口感很差，所以不建議食用生牛油果。

3、患有腦炎、中風(fēng)、消化系統(tǒng)疾病、泌尿系統(tǒng)疾病、傳染性疾病患者以及氣郁體質(zhì)、特稟體質(zhì)、陽虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)等人群不宜食用牛油果。如果是乳母、嬰兒、幼兒、久病體虛人群，要盡量少吃，一天最多食用半個(gè)即可。

4、牛油果最好不要晚上吃，非常容易導(dǎo)致肥胖。

5、牛油果富含植物蛋白和脂肪，不易消化，腸胃功能不佳的人不宜多吃，以免引起腹脹、腹瀉等癥狀。

3．怎么挑選牛油果

1、看顏色

綠色的牛油果是沒熟的，只有變成黑色，里面才是黃油狀才可以吃。買的時(shí)候別買太青的，中等顏色，然后放幾天顏色就會(huì)變深，等到變深色了之后就可以吃了。另外，如果買了深色的，那么回家就盡快吃掉，不能放太長時(shí)間。

2、看表皮

牛油果外面是粗糙不平的比較好，整個(gè)表面不要有那種突然平整或光滑的區(qū)域。但是，雖然牛油果的表皮是坑坑洼洼，有小疙瘩的那種，不過挑選的時(shí)候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。

3、看彈性

輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進(jìn)去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。不新鮮不要買，還是買了新鮮的回家放幾天。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動(dòng)，那是牛油果最適合食用的狀態(tài)。特別是用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色，沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。

4、看果柄

牛油果上邊有一個(gè)柄，果柄一般黃綠色的比較好。如果撥掉里面是黑的或有深棕色的斑點(diǎn)等，那這個(gè)果子就不能選了，太成熟的情況也不行，時(shí)間太長不新鮮了，說明里面已經(jīng)開始變壞了，這種牛油果切開后大多會(huì)有那種腐爛的膏狀物。如果里面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選。