1．木糖醇是什么提煉的

木糖醇廣泛的存在于果品、蔬菜、谷類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中，即使在人體內(nèi)也有一定含量的木糖醇。

目前工業(yè)上提取木糖醇是選擇比較廉價的玉米芯還有甘蔗渣來提取的，8-10斤玉米芯經(jīng)過加工萃取后，能夠生產(chǎn)1斤木糖醇。

木糖醇甜度可達(dá)到蔗糖的1.2倍，入口后往往伴有微微的清涼感，這是因為它易溶于水，并在溶解時會吸收一定熱量。

2．吃木糖醇制品注意事項

1、由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%，容易在腸壁積累，易造成滲透性腹瀉。因此一次不宜多吃。以中國人的體質(zhì)，一天攝入木糖醇的上限是15至20克。

2、木糖醇不能替代葡萄糖糾正代謝紊亂，也不能降低血糖、尿糖、改善臨床癥狀。臨床實踐表明木糖醇并不能治療糖尿病，而且木糖醇吃得過多，血中甘油三酯升高，引起冠狀動脈粥樣硬化，因此，糖尿病人不宜過多食用木糖醇。

3．木糖醇的主要功效

1、預(yù)防齲齒

由于木糖醇不能被細(xì)菌分解，利用它來取代甜品中的糖分以防止蛀牙。木糖醇產(chǎn)品在芬蘭十分普遍，給兒童食用的糖果都以木糖醇代替蔗糖，以保護(hù)兒童牙齒健康。

2、減肥

木糖醇甜度與蔗糖相當(dāng)，但是熱量較低，且食用木糖醇不會使血液中的中性脂肪增加，還可以抑制甘油、脂肪酸的合成(果糖會增加血脂)，因此具有減肥的功效。

3、預(yù)防肺部感染

根據(jù)艾奧瓦大學(xué)在《每日科學(xué)》雜志刊登的研究指，木糖醇可以使纖維囊腫患者的呼吸道表面黏液層中的鹽度下降，有利于患者恢復(fù)預(yù)防肺部感染的能力 。