1．羅勒葉在中國叫什么

羅勒葉在中國臺灣稱之為九層塔;

在中國廣東潮汕地區(qū)稱為“金不換;

皖北稱為香花子;

中國北方部分地區(qū)又稱之為“蘭香”。

2．羅勒葉的常見用法

1、 羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調(diào)料。

2、羅勒還可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調(diào)味汁或比薩醬里味道十分醇厚。

3、羅勒可制成香草油或香草醋，把羅勒曬干或新鮮都可，放入橄欖油或意大利黑醋中，數(shù)天可用，最宜作沙拉、意粉、薄餅。

4、在臺灣，人們把新鮮九層塔葉加到羹湯里，或是用油炸九層塔葉作副料為鹽酥雞增香，也經(jīng)常用來煮三杯菜肴。

5、在安徽北部地區(qū)香花子不作為烹飪原料，而只是作為驅(qū)蟲止癢的香草來使用。