1．陰涼通風處冷藏保存

一般情況下新鮮的鐵皮石斛只要將鐵皮石斛鮮品從包裝中取出來，放在陰涼的地方，保持通風就可以了(夏天除外)。每隔一段時間檢查下(建議一個月)，因為石斛鮮品自然放著是會發(fā)芽甚至開花的，一旦發(fā)芽開花了，石斛鮮條就會變成“老條”。“老條”的營養(yǎng)物質(zhì)會部分供應給新芽而流失，所以一旦看到冒芽，就要把芽頭用手去掉，或者盡快食用。

如果在一段時間后發(fā)現(xiàn)鐵皮石斛鮮條變干了，也不要擔心，那是鐵皮石斛自然風干，它的營養(yǎng)成分不會因為其風干而喪失，其保健效果一樣功效顯著，這時可以把石斛剪成小段，榨汁或者用刀背拍裂后煎湯或泡茶。

2．冷藏保存

將鐵皮石斛用紙或布袋包裹放在冰箱的保鮮層，溫度一般控制在3-5℃。雖然低溫下的鐵皮石斛鮮條可保存3個月左右時間，需要注意的是新鮮的鐵皮石斛保存時最主要的是不能密閉，有很多朋友擔心新鮮鐵皮石斛會失去水分，則將鐵皮石斛密閉在塑料袋中，結(jié)果就導致新鮮鐵皮石斛霉變。

3．冷凍保存

若服用期超過3個月，用保鮮袋包好后冷凍，可保存半年。不帶葉品真空包裝，于0-7℃條件下可保質(zhì)2半月，于冷凍條件下可保存8個月。