1．西瓜中間裂了能吃嗎

西瓜中間開裂也是可以正常食用的。

之所有一些西瓜中間會有開裂的情況是因?yàn)槲鞴鲜呛J科植物，葫蘆科植物有個(gè)特點(diǎn)，就是一般具有3個(gè)心皮(當(dāng)然在環(huán)境影響下數(shù)目可能會發(fā)生變化)，并且這3個(gè)心皮各自并不完全封閉，而是相互聯(lián)合起來，這樣，胚珠就存在在了3個(gè)心皮彼此的結(jié)合部位，這就是所謂的“側(cè)膜胎座”。然后隨著子房的發(fā)育，西瓜的一部分果皮和大部分胎座逐漸膨大起來，產(chǎn)生了多汁疏松的細(xì)胞組織，這就是我們吃到的“西瓜瓤”了。

在果實(shí)發(fā)育初期纖維素會相對發(fā)達(dá)，可以起到支撐果實(shí)形態(tài)的作用。到了果實(shí)成熟時(shí)，在纖維素酶的作用下，西瓜果實(shí)中的纖維素被降解，有些細(xì)胞甚至脫離了纖維素編織的網(wǎng)脫離出來，成了分散的細(xì)胞，這也是熟透的西瓜有“沙”的口感的原因。這時(shí)胎座之間的纖維素被降解，腹縫線也開始脫離，形成了看得見的縫隙。

2．西瓜的挑選竅門

1、看瓜底部，圓圈越小的，而且瓜屁股是突出的，表示是甜瓜;反之，瓜底部圓圈大，而內(nèi)凹的瓜不甜。

2、看瓜的蒂，新鮮又彎曲的，表示是新鮮采摘的甜瓜。反之，瓜蒂干枯的，表示采摘已久，瓜不新鮮了。

3、瓜的紋路，清晰，表皮光亮，光滑的是好瓜。瓜的一邊會有些黃色的皮，這一部份是瓜坐在地上，太陽曬不到的位置，這個(gè)黃色位置越少越好。

4、聽聲音，單手捧著瓜，另一手拍拍西瓜，如果聽到“咚咚”的聲音，像在拍裝滿水的肚子一樣，有些空洞的聲音，那就是又甜又多汁的好瓜。如果聽到“撲撲”的聲音，像在拍實(shí)心腦門一樣，那就是沒熟透的瓜。

3．如何辨別“有毒”西瓜

1、瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。

2、施用了膨大劑的西瓜個(gè)兒大，一般可達(dá)6～10公斤。一般重量在4公斤左右西瓜是正常的。

3、施用過激素的西瓜，由于噴灑農(nóng)藥和吸收不均勻，易出現(xiàn)歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大，這種歪瓜畸果不要買。正常的西瓜的外形應(yīng)是球形或橢圓形的，且表面平整光滑。

4、人們食用西瓜時(shí)，若發(fā)現(xiàn)口感不好，尤其是舌頭有麻感時(shí)，應(yīng)立即停止食用，不可心存僥幸。