很多人都喜歡吃粉蒸排骨，這菜算是國(guó)民美食了，記得最早跟媽媽學(xué)菜的時(shí)候，這粉蒸排骨就排在首位，試過幾次后就發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這樣的超級(jí)美味做出來(lái)卻并不困難。而且可以用這種米粉來(lái)做很多別的蒸菜，蒸肉、蒸魚、蒸菜。。。這種蒸菜的米粉在市場(chǎng)上都有賣，但是愛上美食后，很多東西都喜歡嘗試，這米粉自己在家做也很簡(jiǎn)單，零廚藝也一樣搞定。

很多時(shí)候我們做粉蒸排骨或者粉蒸肉的時(shí)候，都習(xí)慣于用一些蔬菜墊底，這樣做葷素搭配，吃的時(shí)候有菜有肉不至于太油膩，但是現(xiàn)在天氣炎熱，更喜歡吃點(diǎn)清淡的菜，因此就想著單獨(dú)蒸蔬菜來(lái)吃，更適合夏天。前段時(shí)間武漢一直在下雨，買了幾天的嫩豆角也被放老了（因?yàn)橄掠晏旃饩€不好不愿做菜拍照），好不容易這天晴了，趕著好天氣將這豆角做菜消滅了。

這菜很簡(jiǎn)單，米粉我是自己用普通的大米研磨的，你也可以再菜市場(chǎng)上買到。豆角要選用老豆角，嫩豆角沒有老豆角蒸出來(lái)好吃。先將豆角洗凈后，加入鹽和油碼入底味；再米粉拌入，讓米粉均勻的裹在豆角上，就可以放在爐火上蒸熟了。趁著蒸的時(shí)候，按個(gè)人口味調(diào)制好料汁，吃的時(shí)候蘸著吃或拌入里面隨意。這菜簡(jiǎn)單方便又快捷，而且能讓你夏季遠(yuǎn)離油煙，非常值得嘗試喲。

【粉蒸豆角】

原料：豆角 1小把 米粉 30克 蒜 3瓣 紅椒 2個(gè) 生抽 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 豆角加入適量的鹽拌均勻； 3. 再加入適量的油拌均勻； 4. 再加入適量的米粉；5. 拌均勻備用； 6. 將拌好的米粉豆角放入蒸屜中，水開后大火蒸上八分鐘；7. 將蒜泥、紅椒、生抽和香油放入碗中，拌均勻成調(diào)味料汁； 8. 吃時(shí)蘸著吃或者將調(diào)味料汁拌均勻也可。

小貼士：1. 米粉一般是大米粉，市場(chǎng)上有賣的或者自己研磨而成； 2. 拌豆角時(shí)注意放入材料順序，先放鹽再放油最后放米粉，這樣豆角入味且被米粉裹著； 3. 調(diào)味料按個(gè)人口味加入蒜、紅椒、生抽、辣椒油等，拌均勻即可； 這菜可蘸時(shí)， 也可將調(diào)味料汁拌入粉蒸豆腐一起吃。