1．蟲(chóng)草花煲湯有什么功效

1、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能

蟲(chóng)草花對(duì)免疫系統(tǒng)的作用像是在調(diào)整音量，使其處于最佳狀態(tài)。它既能增加免疫系統(tǒng)細(xì)胞、組織數(shù)量，促進(jìn)抗體產(chǎn)生，增加吞噬、殺傷細(xì)胞數(shù)量、增強(qiáng)其功能，又可以調(diào)低某些免疫細(xì)胞的功能。

2、直接抗腫瘤作用

蟲(chóng)草花提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細(xì)胞的作用。冬蟲(chóng)夏草中含有蟲(chóng)草素，是其發(fā)揮抗腫瘤作用的主要成分。

3、提高細(xì)胞能量、抗疲勞

蟲(chóng)草花能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機(jī)體耐寒能力，減輕疲勞。

4、調(diào)節(jié)心臟功能

蟲(chóng)草花可提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對(duì)氧的消耗，抗心律失常。

5、調(diào)節(jié)肝臟功能

蟲(chóng)草花可減輕有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷。此外，通過(guò)調(diào)節(jié)免疫功能，增強(qiáng)抗病毒能力，對(duì)病毒性肝炎發(fā)揮有利作用。

2．蟲(chóng)草花煲湯的做法

蟲(chóng)草花排骨湯

用料：蟲(chóng)草花20克，豬大排250克，玉米1根，枸杞5克，食鹽4克，姜3片。

做法：

1、蟲(chóng)草花擇洗干凈，姜切薄片，排骨焯水，玉米切段。

2、材料全部放入電壓力鍋里面，倒入足量的清水，設(shè)定電壓力鍋為煲湯的程序，設(shè)定預(yù)約時(shí)間。

3、燒好后，放入鹽調(diào)味，撈出即可。

蟲(chóng)草花豆腐湯

用料：蟲(chóng)草花3克，嫩豆腐1塊，高湯1碗，瘦肉30克，青蔥數(shù)根，麻油，鹽，生抽，紅薯粉，料酒，蠔油，胡椒粉，味精。

做法：

1、瘦肉切成絲，用紅薯粉、料酒、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉腌15分鐘。

2、豆腐在盤(pán)中切成1厘米寬、4厘米長(zhǎng)的小條塊。

3、蟲(chóng)草花洗凈，用清水泡5分鐘撈出，泡過(guò)蟲(chóng)草花的水不要倒掉，放進(jìn)紅薯粉拌勻成紅薯粉芡。

4、冷鍋中倒入高湯和蟲(chóng)草花，大火燒開(kāi)水，轉(zhuǎn)小火先煮10分鐘。

5、湯色變成紅色，下豆腐繼續(xù)煮10分鐘。

6、倒入紅薯粉芡，邊倒邊搖晃鍋?zhàn)樱尲t薯粉水與湯均勻揉和在一起。

7、湯變粘稠后，把火開(kāi)大，倒進(jìn)肉絲，用筷子攪開(kāi)肉絲，待肉絲全變成白色，關(guān)火，趁湯有余溫時(shí)放鹽、生抽、胡椒粉、味精調(diào)色調(diào)味，最后撒上青蔥粒淋麻油即可。

蟲(chóng)草花燉老雞湯

用料：老母雞半只，蟲(chóng)草花，黨參，黃芪，枸杞子，淮山，鹽適量。

做法：

1、將雞斬件，與蟲(chóng)草花等材料一起入鍋加水燒開(kāi)。

2、文火燉兩小時(shí)加些鹽調(diào)味就好了。

3．蟲(chóng)草花的食用注意事項(xiàng)

1、在使用前最好不要清洗蟲(chóng)草花，因?yàn)榍逑磿r(shí)會(huì)使附在蟲(chóng)草花實(shí)體上具有食療功效的真菌孢子粉流失，從而影響它原有的食用功效。散裝的蟲(chóng)草花，可先在使用前清洗下，但是不要泡得太久。

2、蟲(chóng)草花在煲湯時(shí)切記不宜長(zhǎng)時(shí)間煲煮，以免原有香味散失、營(yíng)養(yǎng)成份遭道破壞，一般在湯將煲成前加入蟲(chóng)草花菌絲體，再用小火煲30分鐘左右即可。

3、如果是用燉盅蟲(chóng)草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。

4、對(duì)真菌類過(guò)敏的人群，正在服用單胺氧化酶抑制劑、抗凝血?jiǎng)┑牟∪?，不宜食用蟲(chóng)草花。

5、體內(nèi)會(huì)時(shí)常發(fā)生無(wú)故性的出血或凝血機(jī)制有問(wèn)題者，也不宜食用。

6、14歲以下少年、兒童，不宜長(zhǎng)期食用蟲(chóng)草花，以避免雄性激素作用而導(dǎo)致生理早熟。

7、從中醫(yī)的角度上來(lái)將，蟲(chóng)草花具滋補(bǔ)潤(rùn)陰的作用，因此邪盛正虛、實(shí)癥患者應(yīng)忌服。如果需食用，建議大家在食用前應(yīng)咨詢中醫(yī)的意見(jiàn)。在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。