1．理氣和營

紫蘇葉味辛、性溫，有理氣、和營的功效，可以用來治療感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘等病癥，常配以伍杏仁、前胡等服用，如杏蘇散，療效極佳。若是兼有氣滯胸悶者，則可配以伍香附、陳皮等服用，如蘇散。

治感冒的方法：

做法：取鮮紫蘇葉30克，放入煮好的米粥中煮2——3分鐘，去葉服食粥。

功效：此粥既能散寒止痛，又能養(yǎng)胃護氣，對老弱兒童傷風(fēng)最為相宜。

2．行氣寬中

紫蘇葉有行氣寬中的功效，可用來治療脾胃氣滯、胸悶嘔吐等癥，有和胃止嘔的神奇功效。

注意：偏寒者，每次服用紫蘇葉可與藿香同用;偏熱者，則可與黃連同用;偏氣滯痰結(jié)者，則常與半夏、厚樸同用，效果皆是極佳的。

止吐的方法推薦：

取鮮紫蘇20克，或干紫蘇10克，煎水加少許食糖服，有較好的止吐效果。

3．抗菌

有研究表明，將紫蘇葉試劑放入試管中，能夠有效抑制試管中葡萄桿菌的生長。所以說，紫蘇葉具有一定的抗菌作用，服用之后能夠有效提高身體的免疫力。

4．治療低血壓

紫蘇葉中含有紫蘇醛，它能夠有效的升高體內(nèi)的血糖含量，可用來治療低血壓。

建議：低血壓患者平?？捎米咸K葉泡水喝，提升體內(nèi)血糖，身體會更加的健康。

5．紫蘇葉的禁忌

1、紫蘇葉中含有大量的草酸，經(jīng)常食用，會導(dǎo)致在人體內(nèi)沉積過多，從而導(dǎo)致?lián)p害神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)，還會損害到人體的造血功能。

2、紫蘇葉中含有紫蘇酮等酮類化合物，有實驗表明，這些化合物對小鼠、山羊、小母等都有毒性，尤其對肺部的影響慎重，可造成肺水腫及胸膜滲出而死亡。

3、紫蘇葉不能和鯉魚同食，否則會長毒瘡。

4、氣虛、陰虛以及溫病患者一定要慎服紫蘇葉;高熱、虛火旺盛、血熱妄行的病人絕不能食用紫蘇葉。

6．紫蘇葉的食用方法

炒紫蘇葉

食材：紫蘇葉，花生油，味精，蒜，柿子椒，紅椒，精鹽。

做法：

1、紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁;

2、坐鍋熱油，放紫蘇葉爆香盛起;

3、鍋中留底油，下蒜末、青紅椒炒出辣香，倒入紫蘇葉炒勻，放鹽、味精調(diào)味裝盤。

紫蘇排骨

食材：排骨2條，紫蘇，醬油適量，姜少許，蒜少許，鹽適量，糖適量。

做法：

1、排骨用鹽、糖、醬油腌2個小時;

2、紫蘇取葉、切碎，姜、蒜切成蓉;

3、將腌好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃，起鍋;

4、鍋中放入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫蘇翻炒;

5、再放入少許糖跟醬油，蓋上鍋蓋至收汁即可。