孕晚期需要充足的水溶性維生素，尤其是維生素B1，如果缺乏則容易引起嘔吐、倦怠等癥狀，并導(dǎo)致分娩時(shí)子宮收縮乏力，延緩產(chǎn)程，所以孕婦要多吃富含維生素B1的粗糧。

孕晚期是蛋白質(zhì)在孕婦體內(nèi)儲(chǔ)存相對(duì)較多的時(shí)期，這時(shí)要求膳食蛋白質(zhì)供給比未孕時(shí)每日增加25克，應(yīng)多攝入動(dòng)物性食物和大豆類食物。

專題維生素A，母嬰之必需維生素維生素A是人體必需又無(wú)法自行合成的脂溶性維生素，它有重要的生理功能，如保護(hù)視力，加強(qiáng)機(jī)體免疫功能，延緩細(xì)胞衰老，防癌抗癌等作用。

孕婦缺乏維生素A，可引起流產(chǎn)、胚胎發(fā)育不全或胎兒生長(zhǎng)緩慢；嚴(yán)重缺乏時(shí)，還可引起多器官畸形。

可是維生素A在體內(nèi)有蓄積作用，補(bǔ)充太多除引起孕婦自身出現(xiàn)中毒癥狀外，也會(huì)危及胎兒，出現(xiàn)大腦、心、腎等器官先天缺陷。孕婦對(duì)維生素A既不能缺乏，又怕補(bǔ)充或攝入過(guò)多，怎么辦呢？醫(yī)學(xué)專家建議，孕婦除應(yīng)遵照醫(yī)囑補(bǔ)充維生素A外，較安全的是從植物性食物中攝取β-胡蘿卜素，或類胡蘿卜素（維生素A原）。如胡蘿卜、玉米、甘薯、黃豆、南瓜、香瓜、菠菜、油菜、空心菜、杏、柿子等。但是不可大劑量攝取維生素A，長(zhǎng)期過(guò)量攝入，可引起維生素A過(guò)多癥或中毒，對(duì)胎兒有致畸作用。