干部食堂，大家都很熟悉，現(xiàn)在每一級政府里都有。但是說到古代的干部食堂，恐怕你就不知道了。下面知秀網(wǎng)小編就為大家?guī)碓敿毜慕榻B，一起來看看吧!

其實早在秦漢時期，尤其是西漢，朝廷對 親近大臣“有烹飪之養(yǎng)”，也做過“廩食太官”之類的恩惠(《漢書·貢禹傳》)，但是沒有進行大規(guī)模普及。唐朝人崔元翰在《判曹食堂壁記》中記載，唐太宗 “克定天下，方勤于治”，為此決定要延長每天朝會的時間，為了不讓官員們餓著肚子上朝，朝廷為此給官員們提供一頓免費的“工作早餐”，食堂就在金鑾殿的廊廡下。因為行之有效，所以備受官員們喜歡。

不久之后，唐太宗看自己的決定收效很好，又決定把這個政策推廣到了京師其他官署和各級地方政府，成為了定制。晚唐時的蔡詞立曾經(jīng)在《虔州孔目院食堂記》中稱：“京百司至于天下郡府，有曹署者，則有公廚?！庇纱丝梢姡瞥倌?，干部食堂已經(jīng)得到普及，以后每個朝代都把這種制度沿襲了下來。

古代“干部食堂”的標(biāo)準(zhǔn)名稱叫“公廚”，但是也有不同的稱呼。

如果天子請客就叫“天廚”。只要是在一定品級之上的地方官員到京城來回報工作都可以去“天廚”用餐。不在出席朝會范圍之內(nèi)的在京官員都可以在本部門公廚享用工作餐，被稱為“百司官廚”。

在百官中檔次最高的就是宰相辦公的政事堂廚，被稱為“堂廚”?！短茣分芯驮岬?，高宗時，宰相們曾經(jīng)把“政事堂供饌珍羹”作為主題開會討論要削減伙食標(biāo)準(zhǔn)，有人就提出了反對意見認為豐富的公餐是皇上對中樞機務(wù)的重視。由此罷議。

各級地方政府以及中央有關(guān)部門的派駐機構(gòu)，也有諸如“縣食堂”、“判曹食堂”等名目的公廚。另外，所有公廚在為官員提供工作餐的同時，還要另辦專供吏員也就是一般的小官吏，如衙役之類的吃飯的食堂，被稱為“吏廚”或“佐史廚”。