1．作文一

北京烤鴨，顧名思義，它便是北京的風(fēng)味小吃。況且，它還是一道享有盛譽(yù)的著名菜式哦!

北京烤鴨味道醇厚、肥而不膩。那體態(tài)豐滿的鴨子上泛著淡淡的油香味兒，搭配上香脆可口的花生和一碗色澤紅艷的醬汁、綠油油的香菜……那香氣撲鼻、油光煥發(fā)的看相真令人垂涎三尺，恨不得一口吞下整只鴨!

北京烤鴨的制作過(guò)程很簡(jiǎn)單，選用的事優(yōu)質(zhì)品種的北京鴨。首先，要在鴨子身上開(kāi)一個(gè)小洞，取出內(nèi)臟，往鴨肚中加入開(kāi)水，然后再將鴨子掛在烤爐上，這樣既可以讓鴨子的水分不流失，也可以使鴨子不被烤軟，可謂一舉兩得!

稍等片刻后，將鴨子取出。只見(jiàn)剛出爐的鴨子還冒著熱氣，外焦里嫩，還略帶一絲果香味。只有用這種烤法做出來(lái)的才是正宗的北京烤鴨。

吃北京烤鴨的時(shí)候，我喜歡配上一點(diǎn)甜面醬，將其抹在荷葉餅上，在放入幾片鴨肉，然后放些蘿卜絲和蔥條，將大餅卷起，放入嘴中輕輕一咬，唇齒留香，回味無(wú)窮!蘿卜與大蔥帶來(lái)的清香勁兒使烤鴨的味道得到了升華，我邊吃邊說(shuō)：“好吃，好吃!”

北京烤鴨不僅色澤鮮亮，而且口味甚佳，不愧為享譽(yù)世界的美味佳肴。

2．作文二

在歷史悠久的古都北京，美食多不勝數(shù)，可最令我垂涎三尺的，還要數(shù)北京的烤鴨了。

一進(jìn)烤鴨店，一股濃濃的鴨香便沖進(jìn)了我的鼻子里，我不禁深吸了一口氣，黃瓜的清爽與鴨香完美相溶，讓我胃口大開(kāi)。等待的時(shí)間總是那么漫長(zhǎng)，只看見(jiàn)烤鴨師傅在處理好的鴨肚里灌進(jìn)開(kāi)水，這樣鴨子會(huì)熟的更快，鴨子進(jìn)爐后，要用小火細(xì)細(xì)地烤上好一會(huì)兒才會(huì)好呢!呼……終于好了，我的肚子已經(jīng)抗議很久、很久了呢!漂亮的服務(wù)員姐姐把盛有烤鴨的餐車推了過(guò)來(lái)，烤的焦黃的鴨子宛如童話故事中的“金鵝”一般魅力四射，翠綠的黃瓜與白嫩的香蔥靜靜地趟在一旁，仿佛有一只鵝臥在白綠相間的花圃上沉睡，美麗之極。

緊接著一位手拿利刀的師傅便走了過(guò)來(lái)，他輕輕地用右手把烤鴨拿起來(lái)，然后左手用刀在鴨脖子那里割開(kāi)了一道口子，在順著口子慢慢的把鴨胸脯的肉一點(diǎn)、一點(diǎn)地割下來(lái)，因?yàn)槟鞘钦圾喌木A，所以要裹著砂糖先吃，師傅把金黃酥脆的鴨肉平均盛到我們面前的盤子理，哇!嫩黃的鴨皮間夾著幾片白色的鴨肉，好像是太陽(yáng)光普照著的白云一般，還不時(shí)會(huì)下起金雨呢!

我迫不及待地夾起一片放進(jìn)嘴里，閃閃發(fā)光的鴨油順著嘴角流了下來(lái)，鴨皮油而不膩的口感和酥脆感與鮮嫩可口的鴨肉交織在一起，仿佛有無(wú)數(shù)個(gè)精靈在我的味蕾上跳起了優(yōu)美的華爾茲。這時(shí)鴨子剩余的部分也切好了，我立刻拿起了一張荷葉餅卷了一個(gè)鴨卷，興奮地咬了一大口，鴨的鮮美，蔥的勁辣，黃瓜的清涼，甜醬的甘甜便完美地融合到了一起，我仿佛變成了一只美麗的小天使，飛上了美味的云端……

怎么樣?聽(tīng)了我的介紹是不是口水早已經(jīng)流成河了呢?有人說(shuō)過(guò)：“去了北京，不到長(zhǎng)城非好漢，不吃烤鴨真遺憾!”你可千萬(wàn)不要留下這個(gè)遺憾哦!

3．作文三

天底下好吃好喝的很多著呢，比如：北京烤鴨，過(guò)橋米線，煎餅......我各各都愛(ài)吃。但是，我最愛(ài)吃的就是北京烤鴨。

哎呀，那味道聞一聞，頓時(shí)“口水直下八千尺”。那樣子，橘黃色的鴨皮里包著外脆內(nèi)嫩的鴨肉，簡(jiǎn)直令人垂涎三尺啊!

北京烤鴨的做法非常復(fù)雜：在入爐之前，先要把處理好的鴨子灌進(jìn)開(kāi)水，這樣子烤鴨子時(shí)，鴨子才會(huì)熟得快，也會(huì)使鴨肉外脆內(nèi)嫩。接下來(lái)，就要烤了。鴨子出爐后，先烤鴨子被刀切了的右背側(cè)，使熱氣從刀口處進(jìn)入鴨膛，把鴨肚子里的水煮沸?？玖肆疗叻昼姾螅?dāng)鴨子右背側(cè)的鴨皮呈橘黃色時(shí)，就翻過(guò)來(lái)，用火烤鴨子的左背側(cè)三至四分鐘，然后烤鴨背四至五分鐘，接著就照上面的步驟循環(huán)地烤，直到鴨肉全部上色成熟為止。這樣，一只色味香俱全的烤鴨就好了。每當(dāng)廚師割下一塊時(shí)，我就想立刻把它塞到嘴里，獨(dú)享美味。

每次特別香的北京烤鴨上到桌子上，我就先用手撇下一只鴨腿，還沒(méi)有送到嘴邊，一股濃烈的香味慢悠悠地跑進(jìn)了我的鼻孔里，越來(lái)越強(qiáng)，急忙地一啃，哇哦!那味道，倍好~肉質(zhì)的絲滑，伴隨著小康牛肉醬的清辣，一直旋轉(zhuǎn)到胃的深處，一個(gè)字：爽，兩個(gè)字：倍爽，三個(gè)字：爽歪歪!吃一口鴨肉，好像在舌頭上跳華爾茲一樣。真美味啊!

北京烤鴨的味道真是太香了!你們聽(tīng)了之后，是不是要流口水了呀?

4．作文四

俗話說(shuō)得好“民以食為天?！敝袊?guó)的美食文化淵源流長(zhǎng)。說(shuō)起美食，我可是個(gè)達(dá)人，但在眾多美食中，我對(duì)北京最具特色的小吃——烤鴨卻是情有獨(dú)鐘。自從上回爸爸帶我吃了一次，它的味道就一直讓我念念不忘。

北京烤鴨的制作方法非常簡(jiǎn)單。先拿出一只洗干凈的鴨子，用鉤子鉤住它的嘴放在火爐上烤，大概20分鐘左右就可以了。然后將鴨子切成片，放入盤子里，這就大功告成了。金黃色的鴨子外脆里嫩，聞上去香氣撲鼻，令人回味無(wú)窮。

一次偶然的機(jī)會(huì)，爸爸帶了一大盆北京烤鴨回來(lái)。我看了兩眼直發(fā)光，禁不住它的誘惑，抓起一塊就想吃。爸爸一把把鴨肉奪了過(guò)去，用一張卷皮包了起來(lái)，放上蔥、辣椒，蘸上甜醬，再遞給我。我想：原來(lái)吃北京烤鴨這么講究啊。當(dāng)我一口咬下去的時(shí)候，酥香的味道瞬間傳遍了我嘴里的每一個(gè)角落。我不禁感嘆：“這真是人間美味啊!”吃北京烤鴨時(shí)，可以根據(jù)自己的喜好，放入各種各樣的調(diào)料，這樣色香味俱全，讓人大飽眼福。一口咬下去，又讓人大飽口福，真是一舉兩得啊!

北京烤鴨可謂是一道絕佳的特色小吃。“百聞不如一品，”趕緊去一品北京烤鴨的風(fēng)味吧!準(zhǔn)能讓你回味無(wú)窮。對(duì)了，向你介紹一家烤鴨店，它就在常州南大街，那兒的可是正宗的北京烤鴨。