歷史上有很多喜歡給鯽魚的文人墨客，他們?yōu)轹a魚創(chuàng)作了不少詩篇，下面知秀網(wǎng)小編給大家?guī)砹讼嚓P(guān)內(nèi)容，和大家一起分享。

青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。

這是唐人張志和的《漁歌子》。自稱“煙波釣徒”、漁樵為樂的張志和，最后的歲月隱居湖州城西西塞山，在此寫下了幾十首《漁父》《漁歌子》等著名詩詞，而“桃花鱖魚”也因這首《漁歌子》而傳誦千古。

鱖魚素喜逆水搶水，每年二三月間，桃花開，溪水漲，俗稱春汛，是江南特有的氣象。此時(shí)，江鰣未上市，鯽魚產(chǎn)子已瘦。而鱖魚則頻頻閃出水草、蘆蕩、石隙，逐水追食魚蝦，一天天地肥美起來……故有“桃花流水鱖魚肥”之說。

愛鱖魚者莫若宋人。北宋文學(xué)大家蘇軾 愛寫詩、愛做肴，對鱖魚更是愛在心頭口難開，或許是實(shí)在憋不出詞兒了，忍無可忍，只能“抄襲”唐人張志和的名句：

西塞山邊白鷺飛。散花洲外片帆微。

桃花流水鱖魚肥。

自庇一身青箬笠，相隨到處綠蓑衣。

斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。

——《浣溪沙》

而“蘇門四學(xué)士”之一的黃庭堅(jiān)愛鱖魚愛得比師傅有過之而不及，把張志和、蘇軾兩個(gè)人的句子揉和在一起，湊成了這首《鷓鴣天》：

西塞山邊白鷺飛。桃花流水鱖魚肥。

朝廷尚覓玄真子，何處如今更有詩。

青箬笠，綠蓑衣。斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。

人間底是無波處，一日風(fēng)波十二時(shí)。

你抄就抄了，他還炫耀說：何處如今更有詩!這對師徒真是有趣兒。

無獨(dú)有偶，南宋初年江西詩派詩人徐俯也向舅舅黃庭堅(jiān)看齊，奉行“拿來主義”，詩云：

西塞山前白鷺飛。桃花流水鱖魚肥。

一波才動萬波隨。

黃帽豈如青箬笠，羊裘何似綠蓑衣。

斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。

——《浣溪沙》

有“詞俊”之稱的朱敦儒對鱖魚、對“鱖魚詩”情有獨(dú)鐘，他也寫有一首《浣溪沙》：

西塞山邊白鷺飛。吳興江上綠楊低。

桃花流水鱖魚肥。

青箬笠將風(fēng)里戴，短蓑衣向雨中披。

斜風(fēng)細(xì)雨不須歸。

真真是苦了親親的鱖魚了!

到了后來，很多宋元詩人也不甘示弱，你方抄罷我再抄，抄得是“不亦說乎”，如：

王楙的“喚醒玄真共心賞，桃花流水鱖魚肥”;

李祁的“桃花流水鱖魚肥，恰趁得、江天佳處”;

元代程公許“莼菜秋風(fēng)鱸鲙美，桃花春水鱖魚肥”;

元末方回的“桃花水肥釣鱖魚，春雨春風(fēng)一蓑笠”;

......“鱖魚肥”，真乃“肥”了詩人們!

南宋大詩人陸游這位超級大吃貨怎能放得下鱖魚，有一次他在朋友處飲酒歸來，路遇漁人網(wǎng)得兩位撥喇喇的花鱖魚，連忙購得，并賦詩曰：

梅子生仁燕護(hù)雛，遶檐新葉綠扶疏。

朝來酒興不可耐，買得釣船雙鱖魚。

——《柯橋客亭》

其喜悅之狀可以想象得出。不僅要向人買來，放翁在古鑒湖游樂時(shí)，還坐著烏篷船垂釣?zāi)兀?/p>

船頭一束書，船後一壺酒，

新釣紫鱖魚，旋洗白蓮耦。

——《思故山》

優(yōu)哉游哉，手把詩書，口品美酒，還有新釣的紫鱖魚，采挖的白蓮耦，這閑情逸致簡直令人羨慕得不要不要的。不光顯擺這些風(fēng)味，這份閑情，他還要品一品鑒湖特產(chǎn)“清蒸鱖魚”，那色澤淡雅悅目，那美味齒頰留香，被放翁冠以“別饒風(fēng)味勝一籌”。

鱖魚也是古代畫家們的喜愛之物，筆下的鱖形態(tài)各異，變化萬千，表現(xiàn)了不同的人生態(tài)度。明末清初大畫家朱耷，是為大明皇室宗親，自稱八大山人，現(xiàn)代國畫大師齊白石言“恨不前生三百年，愿為八大山人鋪紙磨墨”。

朱耷筆下的魚皆有苦大仇深之狀，特別是怒氣沖天的鱖魚，張口噘嘴，白眼朝天，魚鰭亂舞，渾身都是武器。再看看四周，空白無邊，竟然是一條無水之魚。詩云：

左右此何水，名之曰曲阿。

再求淵注處，料得晚霞多。

這種悲愴之感，貫穿了八大山人的一生。國恨家仇，讓他無一日心神安定。

而揚(yáng)州八怪之一的李鱓，他畫的《鱖魚圖》構(gòu)圖簡潔明了，一根柳條穿過鱖魚的大嘴，引領(lǐng)向上，旁邊著一根大蒜和兩塊嫩姜。魚和大蒜位于兩個(gè)對角線上中間，使得畫面非常穩(wěn)健。題曰：“大官蔥、嫩芽姜，巨口細(xì)鱗時(shí)新嘗?！边@就是庸常生活的真諦，更是蕓蕓眾生所需要的一種樂觀而積極的生活態(tài)度。

鱖魚之“鱖”與貴諧音，確為名貴之魚，也有富貴有余的寓意。且皮厚而肉細(xì)，刺少肉多，營養(yǎng)豐富，口感絕佳，歷來為人們所喜食。明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍將鱖魚譽(yù)為“水豚”，意思是指其肉鮮味美如河豚。他在《本草綱目》中稱其性味“甘、平、無毒”，有“補(bǔ)虛勞、益脾胃”之功?！拔魰r(shí)三月在西洛，始得午橋雙鱖魚。墨蘚點(diǎn)衣鱗細(xì)細(xì)，紅盤鋪藻尾舒舒?！?北宋.梅堯臣《許待制遺雙鱖魚》)古人愛吃鱖魚是出了名的，為此費(fèi)盡心思開發(fā)出了各種菜譜，什么紅燒鱖魚、清蒸鱖魚、干燒鱖魚、醪糟鱖魚、蔥油鱖魚……閉上眼睛都能數(shù)出來一大串兒。

最有特色的，是鮮嫩香醇、酸甜可口的松鼠鱖魚，有歌訣贊曰：“頭昂尾巴翹，色澤逗人愛。形態(tài)似松鼠，掛鹵吱吱叫?！倍竺Χ?、臭名遠(yuǎn)揚(yáng)的，即是“臭鱖魚”，為徽菜中的當(dāng)家名菜。臭鱖魚猶如臭豆腐一般，聞著臭吃著香。每每上桌，嗜食者，吃得歡暢;不愛者，早已捏著鼻子，擺動雙手，腦袋搖得如同撥浪鼓一般。這也難怪，鱖魚是河鮮，是小清新，臭鱖魚卻是重口味。小清新忽然變成重口味，算是雅俗與共了。

橛頭艇子傍漁磯，滴翠山光欲上衣。

昨夜江南春雨足，桃花瘦了鱖魚肥。

——清·孫原湘《觀釣者》

想那“春水碧于天，畫船聽雨眠”的江南，桃花水已漲春江，青鱖魚正搶野食，何時(shí)能像臺灣當(dāng)代詩人鄭愁予一樣，幻化為身穿長衫的翩翩少年郎，騎著一匹白馬，打馬江南，尋一隅幽僻小鎮(zhèn)，撐一支蚱蜢扁舟，釣得一簍詩意盎然的“桃花鱖魚”，了卻這百般清愁、千年相思啊!