1．脂肪肝能吃雞肉嗎

脂肪肝能吃雞肉。

雞肉有助于改善脂肪肝的癥狀，因為雞肉含有較高的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)可以改善肝功能。但是注意不要吃雞皮，因為雞皮中含有較高的脂類，脂肪肝本身對脂質(zhì)代謝障礙，攝入過多的油脂，會增加肝臟脂肪的堆積，進而加重肝臟脂肪化的程度。雞肉的烹飪方式也盡量采取少油少鹽的做法，選用蒸、煮、燉、燴、氽、涼拌為宜，不宜煎炸。

2．脂肪肝患者吃雞肉的做法

香菇雞肉粥

材料：雞脯肉100克、鮮香菇3個、大米100克、蔥姜少許、橄欖油10克、鹽和雞精適量、胡椒粉3克

做法：

1、大米淘洗干凈后清水浸泡1小時。

2、雞脯肉切絲，用少許鹽、淀粉、1匙西班牙橄欖油拌勻。

3、鮮香菇洗凈切絲，蔥姜切末。

4、鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1匙西班牙橄欖油。

5、大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘。

6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾。

7、調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調(diào)勻即可。

清燉雞

原料：肉雞1只，蔥，姜，香菜，八角，鹽，雞精，料酒

做法：

1、將雞斬塊洗凈，焯水去血沫。

2、蔥切段，姜切片，香菜切段。

3、炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、姜片、雞塊大火煮開。

4、撇去浮沫，放料灑、鹽、雞精轉(zhuǎn)小火燉半小時。

5、待肉爛后，撒入香菜段即可食用。

3．脂肪肝不能吃什么食物

1、辛辣食物

脂肪肝患者體質(zhì)多屬濕熱內(nèi)盛型，而辛辣、刺激熱性食物可助濕熱，食用后對病情也較為不利，所以脂肪肝患者要想病情穩(wěn)定、不復(fù)發(fā)就應(yīng)避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣、刺激性食物。

2、刺激性食物

一些刺激性食物也使得脂肪肝加重?？Х龋瑹熅埔恍┐碳ば晕镔|(zhì)都要禁止。

3、藥物

受傷的肝臟功能減弱，此時再吃大量藥物(包括某些維生素、草藥)，或者吸入環(huán)境中的油漆和氯化物等化學(xué)物質(zhì)，都會使肝臟的受損狀況雪上加霜。然而，專家表示，一旦脂肪肝引起肝功能異常，或者轉(zhuǎn)氨酶升高，就應(yīng)當在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品，但絕不能擅自加大藥量。

4、含糖量較高的食物

如蔗糖、果醬、巧克力糖等含糖量高的甜點。攝入糖量過多，會給肝臟代謝造成負擔，過多的糖無法被機體有效吸收，在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，會加重脂肪肝病情。除蔬菜、水果所含天然碳水化合物外，盡量不要使用精制糖類、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點心。因為糖類攝入過多可增加胰島素分泌，促使糖轉(zhuǎn)化為脂肪，不利于脂肪肝的恢復(fù)。