1．胡蘿卜蒸著吃有營養(yǎng)嗎

胡蘿卜蒸著吃有營養(yǎng)。

胡蘿卜中的主要營養(yǎng)素β—胡蘿卜素，存在于胡蘿卜的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化。只有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來，被人體所吸收利用。科學合理的食用方法是：胡蘿卜應烹煮后食用，胡蘿卜素容易被氧化，烹調(diào)時采用壓力鍋燉，可減少胡蘿卜與空氣的接觸，胡蘿卜素的保存率可高達97%。

2．胡蘿卜怎么蒸好吃

原料：胡蘿卜，面粉

做法：

1、把胡蘿卜切成絲，用面粉抓勻，面粉沒有特別的要求，用大米粉、棒子面、餃子粉等等都可以，做出來的口感會略有不同，但是沒關(guān)系。

2、面粉的用量也沒有特別要求，看個人的喜好了。抓勻后上鍋蒸，大概七八分鐘后就好了。

胡蘿卜蝦仁蒸蛋

材料：雞蛋，鹽，油，胡蘿卜，蝦仁，蔥絲

做法

1、雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻。

2、放入切好的胡蘿卜丁和蝦仁。

3、電飯煲水快開的時候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1。

4、用勺子撇去泡泡。

5、電飯煲水開后放入蒸格，上鍋蒸。

6、飯熟后關(guān)火，開蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋繼續(xù)燜3分鐘即可。

3．吃胡蘿卜的注意事項

1、不要生吃

胡蘿卜生吃是不好的，營養(yǎng)也無法被吸收，因為胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性的，一般情況下胡蘿卜素溶解中油脂中才可能在人體轉(zhuǎn)化為維生素A，才能被人體吸收，生的胡蘿卜營養(yǎng)基本上大部分是不能被人體吸收的，所以最好不要生吃胡蘿卜。

2、不宜和酒同食

在吃胡蘿卜的時候最好不要喝酒，吃胡蘿卜喝酒對人體是很不健康的，因為胡蘿卜素和酒精會發(fā)生反應，可能會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，對臟是不利的，經(jīng)常這樣吃的人，可能會患肝病，所以盡量在吃胡蘿卜的時候喝酒。還有不要在胡蘿卜中加，會破壞營養(yǎng)。

3、不要吃太多

任何食物都是不能吃多的，即使胡蘿卜營養(yǎng)豐富，由于胡蘿卜中的胡蘿卜素含量很高，所以吃多了對卵巢的黃體素會產(chǎn)生影響，女性吃多了會導致激素分泌減少，對和排卵都會造成影響，長期吃多的話可能會導致不孕，所以女性吃胡蘿卜一定要注意量。