1．猴頭菇對胃好嗎

猴頭菇對胃有一定的好處。

猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體、維生素及礦物質(zhì)，對胃炎、胃癌、食道癌、腸癌、十二指腸潰瘍都有相當出色的預防作用。猴頭菇內(nèi)還含有特殊營養(yǎng)成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴頭菇片可以幫助胃潰瘍的恢復。有研究表明，猴菇菌片治療胃潰瘍的作用機制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促進潰瘍愈合。所以胃不好的人，可以盡量多食用猴頭菇。

但要注意的是，雖然猴頭菇有很高的藥用價值，它畢竟是純天然的一種食材，不能與藥物同日而語。猴頭菇只對輔助治療胃病有幫助，并不能根治胃病。

2．猴頭菇怎么吃對胃好

猴頭菇養(yǎng)胃湯

用料：猴頭菇5個，紅棗8顆，枸杞10粒，瘦肉200克，姜適量，薏米適量。

做法：

1、準備好材料，洗米水燒到40度到60度左右，把猴頭菇放入，用碗把它壓到?jīng)]過自己，要浸泡兩個小時。

2、泡好后用水清洗直到用力捏出來的水變清澈，開始切片。

3、瘦肉洗凈切片，水煮沸焯一下去腥味。

4、把切好的猴頭菇放入煲湯鍋中，肉片放入，煮一個半小時，再加紅棗，枸杞，桂圓肉，薏仁，繼續(xù)煲一個小時即可。

3．吃猴頭菇的注意事項

1、霉爛變質(zhì)的猴頭菇不可食，以免中毒。

2、皮膚病患者及皮膚過敏者不宜食用猴頭菇與蝦仁合配的食療方。

3、外感和腹瀉患者避免食用猴頭菇。

4、猴頭菇不宜和苦味食物一起吃，猴頭菇本身具有苦味，和帶有苦味的食物同食，會影響口味。

5、猴頭菇不能和野雞肉一起吃，容易引起出血癥，但和雞肉可以一起吃，沒有相應的副作用。