1．三伏天可以進補嗎

三伏天可以進補，但最好是清補。炎熱的夏季，萬物生長最為旺盛，人體的新陳代謝速度也達到了一年中的頂點，大量的營養(yǎng)物質與能量被消耗。此時通過進補補充機體損耗營養(yǎng)，供給機體正常需要，對于人體的健康十分重要。民間素有一些不錯的食補方法，如伏天喝羊肉湯補養(yǎng)氣血虛弱，吃鱔魚補虛損、除風濕等。夏季選擇正確的進補方式，可以起到強身健體、安然度夏的作用。

中醫(yī)進補有‘溫補’、‘清補’等不同方法，分別適合不同的體質和季節(jié)。在炎熱的夏季，適合‘清補’，以清熱化濕、清心補脾為主。相反，如果食用滋膩溫熱的滋補品，如阿膠、鹿茸、紅參、附子、首烏、熟地等，會使人的內(nèi)火加劇，相當于“火上加油”，對身體反而有害。

2．三伏天適合進補的中藥材

1、西洋參：性涼味甘，不熱不燥，泡水喝能扶正氣、降虛火、生津液、除煩倦，非常適宜氣陰兩虛有熱的人在盛夏飲用。

食用方法：取西洋參切片或參須3克，用沸水沖泡，悶5分鐘，然后當茶反復飲至無味。

2、太子參：可補氣生津，對脾虛食少、倦怠乏力、津虧口渴等癥有很好的緩解作用。太子參的效率比人參、黨參、西洋參等弱，但藥性十分平穩(wěn)，副作用小，適合體虛又受不住滋養(yǎng)藥物大補的人。

食用方法：煮湯。

3、黃芪：黃芪有補氣固表、利水退腫的效果，可用于改善出汗多、氣虛無力、肢體疲倦等癥。

食用方法：將黃芪洗凈后泡開水喝，或是將黃芪通過中藥的“三煎三煮”方法熬成藥汁，用藥汁加大米煮粥做成黃芪粥。

4、山藥：具有補中益氣、強筋健脾的滋補功效，能很好地調(diào)節(jié)虛弱的脾胃。

食用方法：煮山藥粥?？蓪⑸剿幖哟髼?、和粳米、糯米各半熬成。山藥、大棗均可健脾益氣，能有效對抗夏季因酷暑而造成的免疫力降低。

5、蓮子：有助于補脾益胃，養(yǎng)心安神。需注意的是，蓮子芯性寒味澀，陰虛內(nèi)熱、年老體弱者不宜多食。

食用方法：把蓮子去芯與芡實、荷葉一起做成蓮子芡實荷葉粥，十分適合夏季滋養(yǎng)五臟用。

6、芡實：補脾益胃，芡實分生用和炒用，生芡實以補腎為主，而炒芡實以健脾開胃為主。

食用方法：做成甜品或粥。芡實的最佳搭配有銀耳、蓮子、山藥、白扁豆等，吃芡實要細嚼慢咽，一次不要吃太多。

3．三伏天進補的食譜推薦

1、海參煲雞湯

做法：海參500克，雞胸脯肉500克，火腿50克，胡蘿卜300克、蔥、姜、鹽各適量。將雞肉洗凈切塊，海參洗凈備用。鍋內(nèi)放適量水，放入雞肉、火腿、胡蘿卜、蔥花、姜末，煲燉2小時后再放入海參煲燉，加調(diào)味品食用。

功效：有滋陽、補血、健脾、潤燥的功效。

2、大棗黃芪湯

做法：取生黃芪15克，大棗5枚。將黃芪和大棗洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加兩碗清水，蓋上鍋蓋，先大火燒開，再轉小火煮半小時，棄渣喝湯。

功效：黃芪性偏溫，補氣升陽，易于助火，有陰虛陽亢、熱毒亢盛、食積內(nèi)停者不宜使用。

3、山藥蓮子煲脊骨

做法：脊骨洗凈焯水，鐵棍山藥去皮洗凈切小塊，蓮子沖洗干凈，蔥切段、姜拍散，砂煲水燒開后，放入處理好的所有材料，大火煮開后調(diào)小火，煲1.5-2小時，關火前撈出蔥段，加少量鹽調(diào)味即可。

功效：健脾養(yǎng)胃，適合脾胃虛弱的人食用。