1．楊枝甘露熱量高不高

每100克楊枝甘露的熱量約為94Kcal，略高于雙皮奶。

另外楊枝甘露的含糖量也比較高，10種較常見的非預(yù)先包裝糖水樣本中，平均糖含量最高的依次為楊枝甘露、番薯糖水及綠豆沙。單看每碗糖水，則以1個(gè)楊枝甘露樣本的糖含量最高，吃一碗已攝入66克糖，超出每日限量32%!

2．楊枝甘露的做法推薦

食材：西米、芒果、西柚、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。

1、西米放進(jìn)煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明(約20分鐘)，用過(guò)濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。

2、將三個(gè)芒果起肉，用攪拌機(jī)打成汁，另一個(gè)起肉切成1cm見方狀，備用。

3、西柚最好買進(jìn)口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁;將肉剝出后輕輕揉散，備用。

4、將冰糖放進(jìn)水里煮溶(水量約與西米為1∶1)，倒進(jìn)西米煮開約2分鐘，整鍋放進(jìn)冷水里浸著，以加速降溫。

5、當(dāng)西米降到40℃以下時(shí)，先加入淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準(zhǔn);再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，攪勻、試味;如果偏酸的話，可加入幼砂糖調(diào)和一下。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。