1．灌湯包怎么吃不燙嘴

灌湯包正確的吃法是" 輕輕移、慢慢提，先開窗、后喝湯。"

1、你拿起筷子，夾起，輕攏慢捻抹復(fù)挑，力度恰好，小籠包仿佛嗚咽一聲——這是輕輕提。

2、手要穩(wěn)定，眼要盯緊，四肢緊張，腰馬合一，手臂從蒸籠上移動到面前的關(guān)鍵部位，緩緩放入姜絲醋碟——這是慢慢移。

3、沾一下便收，防止過涼，再提起它，唇齒開啟，舔舐，咬下——這是開窗。

4、對著半透明般的褶皺輕吹一口氣，趕緊把嘴湊上去，深深吸了一口，小籠包也已渾身酥軟、爛醉如泥，鮮美的汁液如瓊漿——這是喝湯。

2．灌湯包哪里最正宗

1、開封灌湯包

開封灌湯包是河南省開封市的特色小吃。開封小籠灌湯包外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口，還被人說為“放下像菊花，提起像燈籠”這樣一種稱法。以開封第一樓的小籠包最為出名。

2、南京灌湯包

南京湯包的口味偏甜，雖然不比無錫小籠，但依然能感受到蘇式湯包的傳承。和大多數(shù)湯包一樣，南京湯包是用豬肉餡和皮凍做出來的。不同在于，南京是用雞湯做皮凍，也就成了南京地道的“雞汁湯包”。

3、靖江灌湯包

湯包中，江蘇靖江的蟹黃湯包最有特色，靖江湯包的湯是包在皮里面的，制作工序較繁，有三十幾道之多，其歷史悠久，創(chuàng)于何時已無法考證，但據(jù)民間傳說，至少已有兩百多年的歷史了，是全國四大名點之一。