1．各色蔬菜

深綠色葉菜的營養(yǎng)成分很豐富，有維生素A、B群、C、E及各種礦物質(zhì)，提供免疫系統(tǒng)正常運作的必要養(yǎng)分。紅、橘或黃色蔬菜。例如胡蘿卜、甜椒、南瓜、黃秋葵等，含有大量的β胡蘿卜素，進入人體后會轉(zhuǎn)換成對提升免疫力很重要的維生素A，可維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，這第一道防線可以阻止細菌、病毒入侵身體。

2．肉類、豆類(優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì))

蛋白質(zhì)是構(gòu)成身體細胞的主要成分，我們的免疫系統(tǒng)當然也需要它才能正常運作，最好是平均從動物性及植物性兩種來源攝取。優(yōu)質(zhì)的動物性蛋白質(zhì)有瘦肉、雞肉、魚肉、低脂奶類、雞蛋等;植物性蛋白質(zhì)可以吃豆類、豆腐及豆製品、堅果類等。豆類及堅果類裡還含有豐富的維生素E，有助于製造抗體，增加T細胞的活性，對于免疫功能低下的老年人特別重要。

3．富含維生素C的水果

維生素C會刺激身體製造干擾素(一種與免疫功能有關的物質(zhì))來破壞病毒，另外，也幫助膠原蛋白生成，讓細胞之間互相緊聚在一起，減少細菌及病毒入侵的機會。芭樂、柳橙、奇異果、木瓜、草莓、柑橘類水果等，都是富含維生素C的水果。

4．大蒜

許多研究發(fā)現(xiàn)大蒜裡的硫化合物可以提高T細胞及巨噬細胞的活性，同時也會增加自然殺手細胞的數(shù)目，并且有助于降血壓、減少動脈硬化的機會。

5．地瓜

地瓜中的谷胱甘肽因為有抗氧化效果而能提升免疫力，含有的黏蛋白，還可保護心血管避免動脈硬化，并能抗老、防便秘。