1．外觀不同

千里香特點(diǎn)是片狀，邊緣帶有花紋。

小茴香的特點(diǎn)是顏色偏土黃色或者黃綠色，形狀像稻谷狀，粒大而長，質(zhì)地飽滿，鮮艷光亮，有濃濃的甘草香味。

2．味道不同

千里香味微辛，苦而麻辣。用于配制各種鹵湯及供制鹵牛肉、羊肉之用。一般一次只用3-5g，不可過多。

小茴香有特異香氣，味微甜。作為香料使用，廣泛用于紅燒、鹵水、麻辣火鍋或豆類、花生、豆制品等。

3．功效不同

千里香具有行氣止痛、活血散瘀之功效，用于胃痛、風(fēng)濕痹痛，外用治療牙痛、跌撲腫痛、沖蛇咬傷等。

小茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進(jìn)骨髓細(xì)胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細(xì)胞的作用，主要是升高中性粒細(xì)胞，可用于白細(xì)胞減少癥。