1．竹燕窩的功效與作用

1、促進(jìn)人體發(fā)育

竹燕窩是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食用真菌，它不但含有大量活性成分，還含有一些微量元素，人們?cè)谑秤眠@種真菌以后能促進(jìn)身體組織器官生長(zhǎng)和發(fā)育，而且能促進(jìn)人類(lèi)病后身體恢復(fù)，對(duì)維持人體健康有很大好處。

2、補(bǔ)充能量

補(bǔ)充能量緩解疲勞也是竹燕窩的重要功效之一，平時(shí)人們服用竹燕窩以后，能讓它含有的碳水化合物轉(zhuǎn)化成能量，可促進(jìn)人類(lèi)體力恢復(fù)，也能提高人類(lèi)身體的抗疲勞能力，在日常生活中，他特別適合那些從事重體力勞動(dòng)的人群食用。

3、美容養(yǎng)顏

竹燕窩還具有特別好的美容作用，因?yàn)檫@種真菌中含有豐富的表皮生長(zhǎng)因子和水溶性纖維，人體在吸收這些物質(zhì)后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞分裂再生，并能加快皮膚組織重建，它能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，也能修復(fù)受損的皮膚細(xì)胞，能維持人體皮膚健康更能美容養(yǎng)顏延緩皮膚衰老。

2．竹燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、竹燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)含有大量的生物活性分子，有助于人體組織的生長(zhǎng)、發(fā)育及病后復(fù)原。

2、碳水化合物是身體熱量的主要來(lái)源，與蛋白質(zhì)相輔相成，使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的功能，也可促進(jìn)脂肪的代謝。

3、竹燕窩中所含有的表皮生長(zhǎng)因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細(xì)胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對(duì)人體的滋補(bǔ)、復(fù)原起著很大的作用。

4、鈣質(zhì)可以增強(qiáng)血液在皮膚破損時(shí)的凝結(jié)能力，也幫助人體吸收維他命B12。

5、竹燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)，活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，其中的表皮生長(zhǎng)因子和水提物質(zhì)能夠強(qiáng)烈刺激細(xì)胞再生、分裂和組織重建。

3．竹燕窩的食用方法

1、鮑汁竹燕窩

竹燕窩有多種不同的吃法，把它做成鮑汁竹燕窩特別好吃，在做的時(shí)候要把竹燕窩提前泡發(fā)洗凈去掉雜質(zhì)以后用清水洗凈，放到鍋中加入高湯，用大火煮開(kāi)，再用小火慢慢煲煮半小時(shí)，隨后加入鮑汁，調(diào)勻以后就能得到滋味誘人的鮑汁竹燕窩。

2、涼拌竹燕窩

竹燕窩做涼拌菜也特別好吃，在做的時(shí)候需要提前把它泡發(fā)，洗凈后入沸水焯2~3分鐘，取出以后過(guò)冷水降溫，降溫后去掉水分，放入適量的蔥末蒜末，再放入食用鹽，白糖雞精和味精以及花椒粉，還有食醋和麻油調(diào)勻以后就能直接吃。

3、木瓜竹燕窩

竹燕窩還能和木瓜搭配在一起吃，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備熟木瓜200克，竹燕窩一百克，冰糖60克把它們?nèi)肯磧粢院笤侔涯竟锨谐蓧K與洗好的竹燕窩一起入鍋加清水和冰糖一起煮，煮好以后取出降溫就能吃，這樣做出的竹燕窩清甜爽口特別好吃。

4、竹燕窩雪梨湯

竹燕窩可以和雪梨搭配在一起煲湯喝，在做的時(shí)候要準(zhǔn)備一個(gè)雪梨，提前把它洗凈，以后消掉果皮，再把果肉切成塊狀，放在干凈的不銹鋼鍋中，放入適量清水和冰糖再竹燕窩洗凈以后也放到鍋中，加熱燒開(kāi)以后用小火慢慢煮，煮好以后關(guān)火降溫取出可以直接吃也可以把它冷藏以后再吃。