1．竹燕窩怎么清洗方便

1、淘米水清洗

竹燕窩能用家中常見的淘米水來清洗，再用淘米水清洗時，先把竹燕窩放在干凈的清水中浸泡幾個小時，等它吸水變軟后再把它放到淘米水中浸泡，兩三個小時以后取出放在流水下沖洗，就能把竹燕窩洗得特別干凈，而且能防止竹燕窩在浸泡過程中出現(xiàn)營養(yǎng)流失。

2、鹽水清洗

鹽水就一定的殺菌作用，平時清洗竹燕窩是可以用鹽水來清洗，再用鹽水清洗時，可以在盆中放適量清水，放少量食用鹽，調(diào)成淡鹽水以后，把竹燕窩放在淡鹽水中浸泡四5小時以后取出，再把它放到流水下沖洗干凈，這樣清洗的竹燕窩也會特別干凈。

3、熱水浸泡后清洗

還可以先用熱水浸泡，以后再清洗，再做的時候可以先把竹燕窩放在六七十度的熱水中浸泡，它預熱以后能快速變?nèi)?，吸水膨脹，過一小時后取出，把它放在冷水下沖洗干凈，這樣能讓它表面殘留的臟東西盡快被洗掉。

2．竹燕窩的食用方法

1、 鮑汁竹燕窩

鮑汁竹燕窩：首先將竹燕窩發(fā)好，挑去雜質(zhì);然后加高湯入竹燕窩，用小火煲。最后將鮑汁淋入竹燕窩即可。這樣制作而成的鮑汁竹燕窩形似燕窩，鮑汁濃香，味型豐富，非常富有特。

2、 糖醋竹燕窩

用水焯一下瀝干,加食用鹽、蔥頭、姜、大蒜、白糖、雞精、味精、香油、花椒粉等佐料即可食用。

3、 金湯竹燕窩

1、用清水發(fā)制好.2、砂煲內(nèi)加入牛奶，放入美國紅豆、杏仁、腰果、泰國香米、、發(fā)制好的竹燕窩，燉制到熟即可。

4、竹燕窩蟲草百合鴨肉湯

竹燕窩2約15克,冬蟲夏草3克，百合25克，鴨肉100克。

制作過程上藥按比例配制，先將鴨肉燉30分鐘，后加入竹燕窩,蟲草、百合再煮15分鐘，飲湯并食竹燕窩,蟲草和鴨肉。

3．竹燕窩的營養(yǎng)價值

1、竹燕窩獨特的蛋白質(zhì)含有大量的生物活性分子，有助于人體組織的生長、發(fā)育及病后復原。

2、碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質(zhì)相輔相成，使蛋白質(zhì)發(fā)揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。

3、竹燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質(zhì)可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。

4、鈣質(zhì)可以增強血液在皮膚破損時的凝結(jié)能力，也幫助人體吸收維他命B12。

5、竹燕窩中含有豐富的礦物質(zhì)，活性蛋白質(zhì)與膠原質(zhì)等營養(yǎng)，其中的表皮生長因子和水提物質(zhì)能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。