1．紫蘇油和橄欖油哪個(gè)更好

橄欖油的特點(diǎn)是天然維生素E含量高，是天然的扛氧化劑，但是其油酸是屬于中鏈多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸;

紫蘇油屬于a—亞麻酸，是人體必須脂肪酸的前體，是長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸，也就是DHA和ARA的前體，是人體大腦，視力系統(tǒng)，免疫系統(tǒng)甚至消化系統(tǒng)必須要的營(yíng)養(yǎng)素，人體不能合成，或者合成量少。

從營(yíng)養(yǎng)上看橄欖油營(yíng)養(yǎng)豐富，具有保護(hù)心血管，緩解“三高”，減少肥胖，營(yíng)養(yǎng)大腦等，紫蘇油也都具有。紫蘇本身就可藥食兩用，能夠治療傷風(fēng)感冒，因此，對(duì)于寒性體質(zhì)的人更適合，同時(shí)它在抗敏抗炎方面略勝一籌。

從口感上看橄欖油清香爽口，色澤明亮，液體清澈;紫蘇油口感香濃，色澤略深，液體比較濃稠。因此，橄欖油的口感更容易被大眾接受，有便秘的人早起還可以空腹適量，幫助潤(rùn)腸通便;另外，橄欖油還可用于護(hù)膚和保養(yǎng)頭發(fā);而紫蘇油味道太過(guò)香濃，不適合直接口服，更不適合抹在臉上。

所以綜上所述紫蘇油和橄欖油各有優(yōu)勢(shì)，因此消費(fèi)者可以根據(jù)自身的喜好和需求自由選購(gòu)。

2．紫蘇油的營(yíng)養(yǎng)功效

1、預(yù)防高血脂

紫蘇油中含有多種天然活性成分，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能增強(qiáng)人體血液中血小板的活性，可以防止血小板在人體血管中凝結(jié)，能有效預(yù)防血栓生成，而且它們還能清理人體血管壁上積存的膽固醇和脂肪，能促進(jìn)血液循環(huán)，防止血脂升高。

2、健腦益智

紫蘇油還是一種能健腦益智的健康食用油，它含有豐富的亞麻酸，這種物質(zhì)被人體吸收以后，能促進(jìn)人體內(nèi)DNA合成，adha這種物質(zhì)又能直接影響人類的大腦皮層和視網(wǎng)膜，能促進(jìn)人類腦細(xì)胞再生增強(qiáng)人類大腦神經(jīng)功能，平時(shí)經(jīng)常食用紫蘇油不粘，能防止大腦功能減退，還能增強(qiáng)記憶力。

3、延緩衰老

紫蘇油中含有一些黃酮類化合物，還含有一些天然活性成分，人們使用它以后能提高身體的超氧化物歧化酶的活性，加快人體組織細(xì)胞的再生與代謝，可以讓人體保持年輕健康的狀態(tài)，經(jīng)常使用能延緩衰老，延年益壽，而且能防止人類皮膚表面出現(xiàn)色斑和皺紋。

4、預(yù)防癌癥

紫蘇油還是一種難得的抗癌食材，它含有的紫蘇干和紫蘇酮等都是天然的藥用成分，能增強(qiáng)人體的抗病毒能力，而且能阻止癌細(xì)胞在人體內(nèi)再生和繁殖，減少它們對(duì)人體組織細(xì)胞的傷害，能讓人體細(xì)胞癌變的幾率明顯下降，可以從根本上防止癌癥發(fā)生。平時(shí)人們多吃紫蘇油，還能調(diào)節(jié)人體免疫力，增強(qiáng)人體抗過(guò)敏能力，對(duì)提強(qiáng)人體素質(zhì)有十分積極的作用。

3．橄欖油的營(yíng)養(yǎng)功效

1、抗癌：能減少癌癥的發(fā)生和增強(qiáng)癌癥病人化療和放療的治療效果。

2、抗衰老：與利智健腦能減慢老年人神經(jīng)細(xì)胞功能退化和大腦萎縮，進(jìn)而能預(yù)防和推遲發(fā)生老年性癡呆。

3、防輻射：經(jīng)常使用電腦和常看電視的人，常食有益。

4、改善消化系統(tǒng)功能：能促進(jìn)膽汁分泌和激化胰酶的活力，從而可以起到防控胃潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病的作用

5、預(yù)防骨質(zhì)疏松：能增強(qiáng)骨骼對(duì)礦物質(zhì)鈣的吸收有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

6、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：橄欖油的營(yíng)養(yǎng)成分和母乳相似，極易吸收，能促進(jìn)嬰幼兒神經(jīng)和骨骼發(fā)育，故是孕婦和產(chǎn)婦極佳的營(yíng)養(yǎng)品。

7、潤(rùn)膚美容：婦女經(jīng)常食用橄欖油，能增強(qiáng)皮膚彈性，收到潤(rùn)膚美容的效果。