1．蕨根粉煮多長時間能熟

蕨根粉是比較容易熟的，一般水開后煮煮6分鐘左右，無硬心后撈出，撈出后放入涼水待用。如果煮太久會出現(xiàn)外層爛散的現(xiàn)象。蕨根粉在煮之前需要用水泡的時間足夠久，最好提前半小時浸泡，不然很難煮熟。

2．干的蕨根粉怎么泡

1、蕨根粉在泡發(fā)以前應(yīng)該先清水洗凈，并把它放在冷水中浸泡，兩三個小時以后它會吸水變軟，這時再把它取出放在鍋中，加適量冷水加熱煮開煮開后煮5分鐘，關(guān)火隨后取出，再把它放到冷水中。

2、蕨根粉在冷水中繼續(xù)浸泡兩小時就能完全泡好，取出后烘干水分，可加入自己喜歡的調(diào)味料和綠色蔬菜，把它們調(diào)勻，最后就能得到做好的涼拌蕨根粉，嘗一口肯定會感覺特別好吃。

3、蕨根粉直接用熱水浸泡也特別快，而且泡好以后也比較好吃，再做的時候需要先把它用冷水洗凈，直接放在干凈的盆中，倒入剛燒開的沸水，浸泡兩三個小時以后他就能洗水變軟，把水分去掉以后就能按自己喜歡的方式去烹調(diào)食用它，這種方法比較節(jié)省時間能讓人們盡快吃到蕨根粉。

4、蕨根粉在泡的時候一定要注意，要完全把它泡透，直到中間沒有白色的硬心存在以后才是泡好。另外蕨根粉放在開水中煮時把它完全煮軟，以后還要取出過冷水，因為這樣會讓它變得更勁道，會讓它的口感更好，能讓做好的蕨根粉特別好吃。

3．蕨根粉的做法推薦

材料：蕨根粉100克、生抽1湯匙(15ml)、米醋3湯匙(45ml)、白糖2茶匙(10克)、鹽1/2茶匙(3克)、大蒜2瓣、青紅椒各一根、紅油1湯匙(15ml)、油炸花生米20顆

做法：

1、將湯鍋中的水燒開，用手握住蕨根粉的一端，輕輕散開，立即用筷子攪拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。將火調(diào)成中火，煮約4分鐘，直到蕨根粉變軟，用筷子掐斷，中間沒有硬芯。

2、用漏勺撈出，放在清水中過涼。用筷子輕挑幾下，防止蕨根粉粘連。

3、大蒜去皮后，用壓蒜器壓成末，青紅椒切成小片，取一只小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽攪拌拌勻。

4、將涼透的蕨根粉撈出，瀝干水分，放入調(diào)料碗中拌勻，最后加上蒜末、青紅椒、炸花生米，淋入紅油即可。