1．銀耳湯什么時(shí)候放冰糖

一般建議在銀耳湯出鍋前10分鐘加入冰箱，如果冰糖放的時(shí)間過長(zhǎng)很容易導(dǎo)致燉出來的銀耳湯粘鍋，在出鍋前10分鐘放進(jìn)去，放糖的時(shí)候時(shí)不時(shí)攪拌一下，這樣冰糖剛剛?cè)诨?，?huì)讓銀耳湯更加的好喝，并且伴隨著膠質(zhì)，吃起來的口感也會(huì)更佳。

2．銀耳湯放多少冰糖

銀耳湯放多少冰糖要根據(jù)銀耳湯的份量來定，一般一鍋銀耳湯建議放8~15克冰糖為宜。

銀耳湯嫩滑爽口，而冰糖含有多種糖類物質(zhì)，味道清甜，添放到銀耳湯中既能改善口感，又能增強(qiáng)藥效，一般來說，銀耳湯放8~15克冰糖即可，放太多會(huì)導(dǎo)致銀耳湯過甜，掩蓋了其本身的清香，如果銀耳湯水分含量較多，可以酌情添加。

3．銀耳湯隔夜能喝嗎

銀耳湯保存一兩天時(shí)間都還是可以喝的，并不會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。硝酸鹽與亞硝酸鹽并非銀耳獨(dú)有，植物生長(zhǎng)時(shí)會(huì)利用自然界的氮合成氨基酸，在這一過程中會(huì)不可避免地生成硝酸鹽，而植物體內(nèi)的一些還原酶會(huì)把一部分硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。因此，所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽。銀耳湯只要保存得當(dāng)，并不會(huì)使亞硝酸鹽含量激增。