1．雪燕怎么泡發(fā)最好

雪燕泡發(fā)倍數(shù)為30-50倍，所以一次不要泡太多，每次食用僅需3-5克就足夠，泡發(fā)方法為準備一個較大的碗，加入冷水。泡發(fā)20小時左右即可，中途可換2次水。

2．雪燕要泡發(fā)多久

雪燕一般需要用清水浸泡5-20小時。我們在泡發(fā)的時候要注意勤換水，特別是冷水泡發(fā)的時候要在中途換水2~3次，盡量挑清它的雜質，這樣泡發(fā)的雪燕更晶瑩剔透，營養(yǎng)也更好。

3．泡發(fā)好的雪燕能放幾天

泡發(fā)好的雪燕最好盡快食用，雪燕泡發(fā)倍數(shù)為30-50倍。食用時:按每人每次3克，置于水中泡發(fā)6小時后，清水沖洗3遍后，用鑷子揀出樹皮等雜質。置于燉盅中燉煮30分鐘即可。切忌不能燉煮超過1小時，雪燕會化成水。