1．甜菜胡蘿卜沙拉

材料：

橄欖油

1顆甜菜

半顆高麗菜

1根胡蘿卜

1顆檸檬

香草(歐芹、羅勒、牛至)(可選)

鹽

做法：

將甜菜、胡蘿卜和高麗菜切成小塊。

用香草調(diào)味。

加入檸檬汁和橄欖油。

加一些鹽，就能食用。

2．胡蘿卜和蘋果沙拉

材料：

4根大的胡蘿卜

1根芹菜的葉子

2顆小型紅蘋果

1顆小型洋蔥

1莖芫荽

半杯葡萄干(60克)

5顆完整的核桃

醬料材料：

3湯匙檸檬汁(45毫升)

2湯匙亞麻籽或葵花籽油(30毫升)

1茶匙蜂蜜(7.5克)

1/4茶匙辣咖哩(2克)

1茶匙生姜粉(5克)

做法：

將胡蘿卜洗凈后去皮并磨碎。

將蘋果洗凈，切成四等份，然后去掉種籽。用刨絲器將蘋果磨碎。

加入切碎的芹菜莖和葉。

加入切碎的芫荽、洋蔥片、切碎的核桃和葡萄干。在碗中將所有材料：混合均勻。

將所有醬料材料：混合在碗中，以做法：醬料。

將醬料倒入沙拉，攪拌均勻。

3．菠菜柳橙沙拉

材料：

4杯菠菜(120克)

4顆柳橙

苜蓿芽

醬料材料：

1顆柳橙

半顆紅椒

1根芹菜莖

做法：

將菠菜、柳橙和苜蓿芽洗凈，切成小塊。放置在一邊。

接著做法：醬料，將紅椒、切碎的芹菜和去皮的柳橙壓碎。

倒入沙拉中攪拌均勻。

4．芝麻菜沙拉

材料：

1顆柳橙

1束芝麻菜(80克)

2顆小的甜梨

半顆石榴

杏仁粉

醬料材料：

半顆檸檬的原汁

1湯匙蜂蜜(25克)

3湯匙橄欖油(45毫升)

做法：

清洗芝麻菜，去除粗莖，然后瀝干。

在無(wú)油的鍋中(小火)輕烤杏仁粉。然后擱置一邊。

將橘子和甜梨洗凈、去皮，并切成小塊。

將芝麻菜放入碗中，加入柳橙、甜梨和杏仁。

接著做法：醬料，將檸檬汁、蜂蜜和橄欖油倒入碗中，攪拌至混合均勻。

將醬料倒入沙拉，攪拌均勻。

5．蔬菜水果沙拉

材料：

菠菜、萵苣

半顆高麗菜

1個(gè)朝鮮薊芯(選用)

玉米粒

1顆蘋果

半顆花椰菜

1把杏仁

2片酪梨

半顆檸檬的原汁

橄欖油

做法：

將蔬菜、蘋果和酪梨切成小塊，放入碗中。

加入玉米和杏仁。

用檸檬汁和一些橄欖油調(diào)味。