1．白砂糖熱量高嗎

每100克白砂糖的熱量約為400克左右，因此是一種高熱量的食物。每100克白砂糖的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的17%。

白糖所含的是蔗糖，是一種二糖，消化之后變成一分子葡萄糖和一分子果糖。葡萄糖和果糖的代謝途徑是有差異的，近年以來對此研究很多。簡單說，相比于能變成葡萄糖的淀粉來說，能分解出果糖的白糖，在吃多了之后，更容易增加脂肪肝、高甘油三酯和肥胖發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

所以，世界衛(wèi)生組織和中國營養(yǎng)學(xué)會都忠告，要每天把添加糖(主要是白糖和果葡糖漿)的數(shù)量控制在50克以內(nèi)，最好是25克以內(nèi)。而按我國膳食指南，淀粉類主食的總量則可以達(dá)到每天250-400克。

2．食用白砂糖注意事項(xiàng)

1、忌生吃白糖。白糖中常有螨蟲寄生，生吃白糖很容易得螨蟲病。螨是一種全身長毛的小昆蟲，肉眼看不見，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲進(jìn)入胃腸道，就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進(jìn)入肺內(nèi)，會引起咯血、哮喘。若進(jìn)入尿道，可引起尿路炎癥。因此，白糖最好不要生吃，食用前應(yīng)該進(jìn)行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)，當(dāng)然，高溫就更好啦。所以，我們，尤其是嬰幼兒和老人吃食物時(shí)，千萬不要蘸著生白糖吃。正確的吃法是先高溫加熱3~5分鐘后再進(jìn)食。

2、如果是制作海綿蛋糕或戚風(fēng)蛋糕最好用白砂糖，以顆粒細(xì)密為佳，因?yàn)轭w粒大的糖往往由于糖的使用量較高或攪拌時(shí)間短而不能溶解，如蛋糕成品內(nèi)仍有白糖的顆粒存在，則會導(dǎo)致蛋糕的品質(zhì)下降，在條件允許時(shí)，最好使用細(xì)砂糖。

3、白糖不適宜和雞蛋同煮。我們很多人平時(shí)總喜歡在做番茄炒蛋的時(shí)候撒上些白糖，或者很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，但其實(shí)這樣是不對的哦，其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。所以，還是不要盲目地加白糖了哦。

3．白砂糖的其它用途

1、延長花期

家里買的鮮花，如果想要鮮花開得更長久一點(diǎn)，可以在給花瓶換水的時(shí)候，放上一勺白砂糖，這樣鮮花會開得更久。

2、保養(yǎng)衣物

洗絲綢織物的時(shí)候，放一點(diǎn)白砂糖進(jìn)去，能讓絲綢保持光澤亮麗，但是需要注意的是，要先將衣物洗干凈后再放。冬天的皮革手套或者皮帽，在清洗的時(shí)候，用白砂糖浸泡一下，皮質(zhì)會更柔軟、光亮。

3、吸濕器

白砂糖先放到鍋里面炒一炒，然后裝入紙袋子中，可作為吸濕器用。而且可以反復(fù)食用，隔一段時(shí)間后取出吸水了的白砂糖炒一炒又能重新使用。

4、輔助去栗子皮

先將栗子在白砂糖水中浸泡一晚上，第二天煮栗子的時(shí)候就可以輕松的去掉栗子的內(nèi)皮了。

5、消腫

在腫瘡或者擦破皮的地方，涂上白砂糖，可以起到消腫的作用，而且不結(jié)疤，不會留下難看的印記。痔瘡患者痔瘡疼痛的時(shí)候，將白砂糖涂在患處也可以用來鎮(zhèn)痛。

6、治腹瀉

白砂糖和木耳一起煮，吃下去后可以治療腹瀉。通常是1-2勺白砂糖，濕木耳100克的比例煮。

7、去酸味

用醬油炒菜的時(shí)候通常會有股酸味，所以炒菜如果需要用到很多醬油，比如燒魚、做醬肉的時(shí)候，可以加一小勺糖，這樣酸味就會消失了，菜肴也會更香甜。