1．馬鈴薯配青豆及切達起司

材料：

馬鈴薯　　　　200克

青豆　　　　　?罐(63克)

切達起司　　　2杯(300克)

植物油(最好是橄欖油)

調(diào)味料：鹽、歐芹

自選：小洋蔥1顆(30克)

做法：

馬鈴薯去皮洗凈，切成條狀。

將馬鈴薯條以180oC烤25～30分鐘。

用中火熱鍋，上極少許的橄欖油。

然后，將洋蔥切丁(盡可能細)。準備好后，放入鍋裡炒幾分鐘，直到呈現(xiàn)金黃色。不斷攪拌，確保不要燒焦。準備就緒后，關(guān)火，放置一旁備用。

打開青豆罐，使用半罐。將液體濾掉后，放入碗中。

將切達起司切成小塊，然后用低強度微波15秒。你也可以把起司刨絲，如果這樣比較簡單的話。如果15秒還不夠，再回頭微波10秒鐘(盡量不要過度使用，要不然起司裡的水份會蒸干)。

從烤箱中取出馬鈴薯，立刻把切達起司、青豆和洋蔥倒上去。然后在上面灑一撮歐芹，這樣就好了!

2．迷迭香柳橙烤馬鈴薯

材料：

馬鈴薯　　　　200克

迷迭香　　　　1支

橄欖油　　　　依口味

白葡萄酒　　　1小杯(40毫升)

天然柳橙汁　　?杯(100毫升)

調(diào)味料：鹽、黑胡椒

自選：蒜粉1小撮

做法：

將烤箱預熱到180oC。

將馬鈴薯洗凈去皮，然后依喜好的方式切開，淋上少許橄欖油 。

榨柳橙汁(不去除果肉)并與迷迭香和白葡萄酒混合。

將馬鈴薯放入溫度設(shè)定為200oC的烤箱中烤20~30分鐘。前十分鐘過后，打開烤箱，拉出烤盤(馬鈴薯不用完全拿出來)，撒上柳橙汁葡萄酒與迷迭香的混料，然后把烤盤推回去，完成烘烤。

如果你決定要添加蒜粉，請在烤好的時候，即將上菜前再撒上去。

3．烤馬鈴薯配番茄與蘑菇

材料：

馬鈴薯　　　200克

橄欖油

蒜頭　　　　2瓣

櫻桃番茄　　10顆(60克)

蘑菇　　　　?盤(50克)

調(diào)味料：粗鹽、黑胡椒

做法：

將烤箱預熱至200oC。

把櫻桃番茄洗干凈，放置一旁備用。

將馬鈴薯洗凈并切成兩半(不去皮)。

然后，蘑菇也一樣處理(確實清潔干凈)。

在盤子裡倒入兩湯匙橄欖油和兩瓣預先壓碎的蒜頭。把馬鈴薯放在上面(皮朝上) ，加鹽調(diào)味。準備好后，放入烤箱。

馬鈴薯烤15分鐘之后，放入蘑菇。

全部再烤一會兒后，在最后五分鐘的時候放入番茄。

4．奶油培根烤馬鈴薯

材料：

馬鈴薯　　　　200克

鮮奶油　　　　1罐(150克)

初榨橄欖油

起司，磨碎　　?杯(50克)

煙熏培根　　　?盤(125克)

調(diào)味料：鹽、黑胡椒

做法：

將烤箱預熱至180oC。

將馬鈴薯洗凈，去皮，切片(厚度中等)。

然后，將培根切小塊。

用少許橄欖油涂抹烤盤，把馬鈴薯片放在上面。接下來，撒上胡椒粉。

把鮮奶油、磨碎的起司和培根都均勻地撒在馬鈴薯上。培根要確實分散。

用鋁箔蓋住烤盤，放入烤箱烤30～35分鐘。

在此時間之后，請用牙籤檢查它們是否熟了，或是需要再烤久一點。

在最后5分鐘的時候，取出鋁箔，把馬鈴薯烤好。

把烤盤靜置在室溫下幾分鐘再上菜。

5．蔬菜烤馬鈴薯

材料：

橄欖油

馬鈴薯　　　200克

蒜瓣　　　　1整顆

洋蔥　　　　1顆，中型

紅蘿卜　　　3根，中型

紅椒　　　　1顆

櫛瓜　　　　1根，中型

調(diào)味料：粗鹽、奧勒岡葉、百里香、黑胡椒

做法：

把櫛瓜洗凈、去皮、切片(約1公分);馬鈴薯和紅蘿卜也進行相同處理。

把洋蔥切成小丁、紅椒切絲。

將蒜頭去皮并壓碎，等一下比較好撒開。

將烤箱預熱至200oC。

用少許橄欖油涂抹烤盤，然后把馬鈴薯和蔬菜放上去。撒上一些黑胡椒，放入烤箱烤35～40分鐘 。

註：如果你喜歡，可以用奶油代替橄欖油。