1．破壁機可以打豆?jié){嗎

破壁機是可用來打豆?jié){的，破壁機集合榨汁機、豆?jié){機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能。用破壁機打出來的豆?jié){口感更細膩，也不用過濾，不會分層，再也沒有豆渣的煩惱。

目前市場上大部分的破壁機產品采用的都是智能控制面板的破壁機，這對于不熟悉料理又想快速制作出穩(wěn)定口感的食物的朋友來說是最合適不過了，你只需要把食材往容杯中一放，按下功能鍵后，機器就會根據預設程序自動運行，程序結束后即可享用美食。

2．破壁機打豆?jié){需要泡嗎

破壁機打豆?jié){不需要提前浸泡，打豆?jié){前先把豆子泡軟是為了口感更好，營養(yǎng)更加。需要注意的是，因為泡豆的水分很高，很容易繁殖各種細菌。細菌不會產生黃曲霉毒素，卻可能讓豆子產生難聞的味道。如果不幸污染了某些致病菌，它們繁殖過度，或產生細菌毒素，都可能引起胃腸道疾病。而破壁機不需要提前發(fā)泡就能做出同樣的口感，也大大降低了由于細菌感染黃豆而引起胃腸道疾病的概率。它利用高速旋轉的刀片產生的動能擊破植物的細胞壁，從而釋放細胞更多營養(yǎng)物質，雖說嚼碎食物也在破壁，但破壁機做得更好，破壁率在90%以上，使處理前后食物接近原本顏色，不僅保住了食物的營養(yǎng)精華，打出來的食物更是細膩得像在喝奶昔，這樣破壁出來的食物進入我們的胃以后，才會被胃酸腐蝕得更加通透，有利于細胞內物質的釋放，破壁多些的話胃的工作就少一點，讓我們能在不知不覺中喝下更多有營養(yǎng)的食物，而這些營養(yǎng)才能更好地被人體吸收和利用。

3．破壁機打豆?jié){的方法

食材準備：紅豆50g，黃豆50g，水約1200g，白糖30g(糖也可不加)

做法：

黃豆浸泡4小時以上，紅豆也建議浸泡1-2小時。

將浸泡后的黃豆和紅豆放入破壁料理機，水倒入至玻璃杯水位1250ml處。啟動破壁機選擇豆?jié){功能。

豆?jié){制作程序運作完畢后，加入適量白糖攪拌均勻即可。