1．黑燕麥的功效與作用

1、保護心血管

黑燕麥中含有的水溶性纖維和活性成分能凈化血液，清理血液中的膽固醇，并能延緩血管衰老，它能促進血液循環(huán)，防止血壓，血脂升高，更能降低動脈硬化和冠心病的發(fā)病率。

2、補鈣壯骨

黑燕麥含有的磷鐵鋅等營養(yǎng)物質對骨骼發(fā)育也有良好促進作用，平時人們多吃一些黑燕麥能補益氣血也能補鈣壯骨它能提高人體健康水平，預防多種疾病發(fā)生。

3、美容養(yǎng)顏

黑燕麥片中所含有的亞油酸，維生素E，銅，鋅，硒，鎂等成分能有助于人體清除多余的自由基，抗衰老。還含有褪黑素，能幫助人體去掉黑斑，使皮膚白皙，具有養(yǎng)顏美容的作用

4、增強體力

燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

5、健脾益胃

黑燕麥含有豐富的膳食粗纖維、蛋白質和礦物質等營養(yǎng)，屬于一種低糖高能量的保健養(yǎng)生食品。經(jīng)常食用黑燕麥十分有益于人體的健康，可以改善腸胃等整個消化系統(tǒng)的功能，有助于促進蠕動和消化，能夠起到健脾益胃和潤腸通氣等功效。而且具有一定的抗氧化功能，淡化和去除面部產(chǎn)生的斑點，促使皮膚變得光滑細嫩，也可以用來緩解出現(xiàn)的虛汗自汗等癥狀。

2．黑燕麥的食用方法

1、煮粥

黑燕麥特別適合用來煮粥吃，但用黑燕麥煮粥時，最好能把它加工成燕麥片，加工好的燕麥片用清水淘，洗干凈后與適量的小米大米放在一起煮粥，鍋加入適量山藥或者地瓜，再放入足量清水一起煮開，然后用中小火慢慢熬，大約四十分鐘鍋中有粥就能熬好，出鍋前加白糖調味。

2、南瓜燕麥乳

黑燕麥和南瓜是一對理想搭檔，它們可以搭配在一起做南瓜燕麥乳，在做的時候需要準備南瓜50克黑燕麥50克牛奶，100克甜玉米粒，適量葡萄干和糖水蓮子各適量，準備一些，把準備好的南瓜切成塊以后加適量清水，用微波爐打熟，再把牛奶和黑燕麥放在一起入微波爐加熱一分鐘取出后全部放到料理機中，讓料理機工作用攪成濃稠的乳狀，取出裝碗就能吃。