1．花豆的功效作用

1、健脾：適用于脾氣虛弱、運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力;

2、壯陽：適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數(shù)、補(bǔ)五臟之氣不足;

3、減肥：適用于低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士;

4、祛脂降壓：對軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用;

5、利尿消腫：對清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

2．花豆的營養(yǎng)價值

花豆的維生素和礦物質(zhì)含量相當(dāng)豐富，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%和多達(dá)17種的氨基酸，具有補(bǔ)血補(bǔ)鈣，常被作為高淀粉高蛋白質(zhì)無脂肪的保健食品，是豆中珍品。

花豆富含膳食纖維，可以預(yù)防和改善便秘，減少大腸癌的發(fā)病幾率，降低血膽固醇，有助于預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。

花豆又是菜肴中美味的佳品，燉雞肉、燉排骨特別開胃。長期食用具有滋陰壯陽、強(qiáng)身健體、增加力量等功效，還有助于預(yù)防心血管疾病。

3．花豆的食用方法

花豆排骨湯

【原料】豬排骨500克，花豆300克，枸杞10克，姜、味精、精鹽各適量。

【做法】將排骨洗凈，汆水，撈出過涼;花豆提前用水洗凈并浸泡3小時;姜洗凈拍松;將排骨、花豆同放入燉煲內(nèi)，加水適量，蓋上蓋。大火煮開后，加入構(gòu)杞，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時左右，放入味精、精鹽調(diào)味即可。

【功效】補(bǔ)腎壯陽，健脾開胃，尤其適合男人因?yàn)樯?、工作壓力大而致腎虛者食用。

花豆靈芝湯

【原料】花豆400克，靈芝15克，大蒜、月桂葉、高湯、精鹽、胡椒粉各適量。

【做法】將花豆用清水洗凈后浸泡3小時，備用;靈芝用水浸泡10分鐘左右;大蒜拍碎;鍋中加入高湯和適量的水，將花豆、靈芝、大蒜、月桂葉一同放入，大火煮開后，再小火熬煮1小時左右，放入精鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

【功效】補(bǔ)腎壯陽，可有效改善因腎虛導(dǎo)致的失眠、健忘、全身疲乏、腰酸背痛等癥狀。